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高顏值就是“硬道理”嗎?網(wǎng)紅店要“顏”更要“嚴(yán)”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-05-20  來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)海外版  瀏覽次數(shù):77
核心提示:高顏值就是“硬道理”嗎?網(wǎng)紅店要“顏”更要“嚴(yán)”
      5月14日,星期二,下午3時(shí)50分,坐落北京西單君泰百貨2樓的“喜茶”人潮涌動(dòng)。這家常常呈現(xiàn)在微信朋友圈、抖音上的網(wǎng)紅奶茶店,常常要排隊(duì)幾十分鐘乃至幾個(gè)小時(shí)。即便排隊(duì)時(shí)刻長(zhǎng),但仍然不影響它的超高人氣。從4時(shí)之后,西單這家店排隊(duì)的人越來(lái)越多。

網(wǎng)紅,是指網(wǎng)絡(luò)紅人。網(wǎng)紅店則是指那些在互聯(lián)網(wǎng)有著高人氣的店肆,包括餐廳、咖啡廳、奶茶店、民宿等。尤其是在自媒體、短視頻不斷發(fā)展的前提下,越來(lái)越多的店肆憑借它們成為網(wǎng)紅店,招引著許多人前來(lái)打卡體會(huì)。

然而,成為網(wǎng)紅店僅僅一種營(yíng)銷手法,把客人引來(lái)也僅僅初級(jí)目標(biāo)。更久遠(yuǎn)的是要留得住客人,這就需求店肆在產(chǎn)品、服務(wù)上下時(shí)刻。網(wǎng)紅店要有顏值,但更要嚴(yán)格把控質(zhì)量,打造經(jīng)得住市場(chǎng)查驗(yàn)、當(dāng)之無(wú)愧的網(wǎng)紅店。

高顏值便是“硬道理”嗎?

調(diào)查風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)紅店,可以發(fā)現(xiàn)它們基本上擁有一個(gè)共同點(diǎn),便是追求“高顏值”。或許是店面裝修風(fēng)格共同,或許是產(chǎn)品包裝有特征,抑或是產(chǎn)品自身有共同之處,但歸根到底,便是可以在第一時(shí)刻招引人。

“喜茶”就在店面和產(chǎn)品上下足了時(shí)刻。從店肆規(guī)劃,到茶杯包裝,再到奶茶自身,都有著“高顏值”,再經(jīng)過(guò)各路網(wǎng)紅引薦以及體會(huì)過(guò)的顧客攝影打卡,其傳達(dá)作用成倍增長(zhǎng),招引越來(lái)越多的人來(lái)測(cè)驗(yàn)。

小梁在河北省廊坊市一家醫(yī)院作業(yè),常常會(huì)和家人、朋友來(lái)北京玩。常常看到關(guān)于“喜茶”的引薦,所以她和朋友在北京中關(guān)村的“喜茶”排隊(duì)50分鐘,終于嘗到了傳說(shuō)中的“喜茶”。“主要想嘗嘗它能有多好喝,廊坊沒(méi)有賣的,來(lái)趟北京就得去嘗嘗。”

小梁對(duì)“喜茶”的評(píng)價(jià)卻一般,認(rèn)為口味并沒(méi)有什么共同之處。但常常喝“喜茶”的郭芑然卻認(rèn)為滋味很不錯(cuò)。

郭芑然在北京一家互聯(lián)網(wǎng)公司作業(yè),周末或許空閑時(shí)刻常常和朋友集會(huì),所以接觸過(guò)許多網(wǎng)紅店,尤其是一些網(wǎng)紅餐廳。郭芑然拿著手機(jī)向記者展現(xiàn)著幾家她去過(guò)的網(wǎng)紅餐廳,從圖片來(lái)看,這些餐廳規(guī)劃新穎,各具風(fēng)格,并且地理位置優(yōu)越,都具有很高的“顏值”。

郭芑然介紹了一家故宮周圍的餐廳。這家餐廳在一座小院子內(nèi),內(nèi)部規(guī)劃簡(jiǎn)潔素雅,窗外便是故宮城墻,餐品也很精美。這座餐廳既適宜集會(huì),也適宜攝影,但便是價(jià)格很貴,在群眾點(diǎn)評(píng)上這家餐廳的人均價(jià)格超過(guò)700元。“但其實(shí)菜并沒(méi)有多好吃,許多顧客去的意圖仍是攝影。即便這樣,人仍然不少。”郭芑然說(shuō)。

但不是一切的網(wǎng)紅店只追求門面上的“高顏值”,有些網(wǎng)紅店會(huì)不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量,用內(nèi)在來(lái)招引顧客。還有的則是因?yàn)閮?nèi)在而成為網(wǎng)紅店。

小林在上海銀聯(lián)總部作業(yè),他向記者談起了一次排隊(duì)的經(jīng)歷。坐落上海虹橋足球場(chǎng)鄰近的電臺(tái)巷火鍋在上海很有名氣,也是一家網(wǎng)紅餐廳,每天在餐廳門口都會(huì)排起長(zhǎng)龍。小林有一次下午2時(shí)45分去拿號(hào)排隊(duì),沒(méi)想到,一直比及晚上8時(shí)多才吃上,排隊(duì)將近6個(gè)小時(shí)。最終小林和朋友只吃了2個(gè)小時(shí)。“火鍋的滋味很好,盡管排了很長(zhǎng)時(shí)刻,但我覺(jué)得仍是很值得。”小林說(shuō)。

泰和泰律師事務(wù)所律師廖懷學(xué)在承受采訪時(shí)表示,網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)是注意力經(jīng)濟(jì),依托互聯(lián)網(wǎng)的傳達(dá)、交際短視頻等途徑推廣,網(wǎng)紅店可以在較短時(shí)刻內(nèi)取得大量關(guān)注,擁有巨大的流量。關(guān)注度和流量即意味著購(gòu)買力,可以實(shí)實(shí)在在轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)利益。

網(wǎng)紅店的套路知多少?

網(wǎng)絡(luò)有一句流行語(yǔ):我走過(guò)最長(zhǎng)的路,便是你的套路。這句話很適宜網(wǎng)紅店,顧客正是中了“套路”,才讓網(wǎng)紅店紅了起來(lái)。

排隊(duì),便是網(wǎng)紅店的營(yíng)銷套路之一。當(dāng)看到某一家店肆門口排起了長(zhǎng)隊(duì),許多人的第一直覺(jué)便是這家店肆的產(chǎn)品應(yīng)該很不錯(cuò),有或許就產(chǎn)生了“我也應(yīng)該去試試”的主意。而這正中網(wǎng)紅店的下懷,許多網(wǎng)紅店正是使用這種心思來(lái)招引顧客。有一些網(wǎng)紅店為了制作排隊(duì)的作用,會(huì)把貨臺(tái)設(shè)置在靠近門的位置,以此來(lái)添加排長(zhǎng)隊(duì)的假象。

記者在一家網(wǎng)紅店排隊(duì)的時(shí)分,隨機(jī)采訪了多名排隊(duì)的顧客。有的顧客是因?yàn)橄矏?ài)而來(lái),有的則是慕名而來(lái),還有一部分便是路過(guò)看到許多人排隊(duì)而進(jìn)來(lái)購(gòu)買。網(wǎng)絡(luò)上曾多次曝光有的網(wǎng)紅店雇人排隊(duì),制作虛偽繁榮,從而達(dá)到招引人的意圖。更有甚者,居然做起了排隊(duì)的生意,向顧客兜售自己排上的號(hào),成為網(wǎng)紅店排隊(duì)的“黃牛”。

更多的套路則是使用交際網(wǎng)絡(luò),攝影打卡便是其間之一。郭芑然曾體會(huì)過(guò)一家照相館,主要拍照證件照。在結(jié)賬之時(shí),店里奉告假如在微信朋友圈上傳現(xiàn)已洗出的證件照就可以享受優(yōu)惠。郭芑然就將自己的證件照拍照上傳,“沒(méi)想到的是,好多人來(lái)問(wèn)我這家照相館在哪兒?”郭芑然向記者回想這段經(jīng)歷,“這在無(wú)形中為這家照相館拉來(lái)了更多的顧客。”

現(xiàn)在許多網(wǎng)紅店都選用鼓舞顧客攝影的戰(zhàn)略,經(jīng)過(guò)顧客自己共享來(lái)添加店肆的曝光。所謂“三人成虎”,不斷有人在交際網(wǎng)絡(luò)上曬同一家店,就會(huì)引起更多人的獵奇,從而為網(wǎng)紅店聚集了更多的人氣。

“在交際網(wǎng)絡(luò)的影響下,除了實(shí)際消費(fèi)之外,顧客到網(wǎng)紅店,還有滿足交際共享的需求,比如在網(wǎng)紅店打卡、發(fā)朋友圈等。”廖懷學(xué)說(shuō)。這表明,網(wǎng)紅店經(jīng)過(guò)交際網(wǎng)絡(luò)分散的戰(zhàn)略是十分有效的。

常常刷抖音的人,時(shí)不時(shí)就會(huì)刷到一些引薦吃喝玩樂(lè)的短視頻,或許引薦一些店肆的短視頻??吹狡溟g引薦的食物,心里就會(huì)癢癢地想去測(cè)驗(yàn)一下。但這其間很或許也是網(wǎng)紅店的“套路”。

自媒體尤其是短視頻鼓起之后,網(wǎng)紅店又找到了新的營(yíng)銷手法。經(jīng)過(guò)拍照短視頻可以將食物、服務(wù)等全方位地展現(xiàn)出來(lái),然后在雇傭一些包括抖音在內(nèi)的自媒體營(yíng)銷號(hào)不斷地引薦店肆,從而將店肆打形成為網(wǎng)紅店。抑或是約請(qǐng)一些網(wǎng)紅來(lái)到店肆體會(huì),經(jīng)過(guò)網(wǎng)紅的熱度來(lái)提高網(wǎng)紅店的人氣。

北京大學(xué)助理研究員、新聞學(xué)博士靳戈向記者剖析了其間的原因:客流關(guān)于商店來(lái)說(shuō)便是潛在的收益,現(xiàn)在常規(guī)招引客流的辦法,遍及本錢較高。而經(jīng)過(guò)互聯(lián)網(wǎng)招引流量,再將其轉(zhuǎn)化到線下,成為取得客流的新途徑。這一取得客流的方式,明顯比常規(guī)的廣告、推銷等本錢更低、更高效。

“關(guān)于網(wǎng)紅店主來(lái)說(shuō),什么能在互聯(lián)網(wǎng)上招引注意力,他們就干什么。”靳戈表示,這其間還存在一個(gè)邊沿本錢的問(wèn)題,越是受人關(guān)注的店,取得流量的價(jià)格就越低。

網(wǎng)紅店為啥難“長(zhǎng)紅”?

假如用一個(gè)詞來(lái)描述網(wǎng)紅店,大起大落最為適宜。從前許多刷屏的網(wǎng)紅店正在漸漸淡出人們的視野,乃至現(xiàn)已倒閉關(guān)門。前前后后繼續(xù)只要幾個(gè)月,時(shí)刻長(zhǎng)一點(diǎn)的或許也只要一年罷了。一位網(wǎng)友總結(jié)道:“他們都是活在朋友圈里的網(wǎng)紅店。當(dāng)他們從你的朋友圈消失,距離真實(shí)的消失也就不遠(yuǎn)了。”

但也有破例,有一些網(wǎng)紅店活了下來(lái),“喜茶”便是一個(gè)。此外,還有那些依靠供給高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)的店肆,經(jīng)過(guò)打造網(wǎng)紅店的營(yíng)銷戰(zhàn)略,反而取得了更高的人氣。

可見(jiàn),質(zhì)量才是網(wǎng)紅店的生命線。無(wú)論是小梁、郭芑然仍是小林,在承受采訪時(shí)都不約而同地表示,網(wǎng)紅店要想真實(shí)地紅起來(lái),仍是要從質(zhì)量做起,做好品質(zhì)操控,讓產(chǎn)品可以在市場(chǎng)上立得住。

網(wǎng)紅店背面是流量變現(xiàn),也便是在網(wǎng)絡(luò)上獲取的大量流量要變?yōu)閷?shí)際的客流量,帶來(lái)實(shí)際收入。“廣告營(yíng)銷做得再好,假如產(chǎn)品和服務(wù)不能給顧客帶來(lái)符合預(yù)期的體會(huì),那么也很難取得回頭客。”靳戈表示,這會(huì)導(dǎo)致網(wǎng)紅店一邊取得流量,一邊丟失流量,明顯不是明智之舉。

“乃至網(wǎng)紅店在顧客心中‘種草’的進(jìn)程,也是一個(gè)不斷提高體會(huì)預(yù)期的進(jìn)程,這對(duì)網(wǎng)紅店產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量,也是一種挑戰(zhàn)。”靳戈說(shuō)。

同質(zhì)化嚴(yán)峻是網(wǎng)紅店的通病,從眾心思不僅在顧客身上有,網(wǎng)紅店也有。一家網(wǎng)紅店火起來(lái)之后,立刻就會(huì)呈現(xiàn)同類型的店肆,選用同樣的營(yíng)銷方法來(lái)打造網(wǎng)紅店,乃至名稱類似,這就形成顧客的審美疲勞。

靳戈表示,盡管新式互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式的鼓起,給立異供給了低門檻的途徑,但是立異容易、招引注意力難。所以,跟風(fēng)、搭車就成了投機(jī)之選。

在網(wǎng)紅店的營(yíng)銷中,還或許觸及虛偽宣揚(yáng)的問(wèn)題。盛名之下,其實(shí)難副。在自媒體營(yíng)銷軟文或許短視頻中選用夸大的手法來(lái)放大產(chǎn)品的作用。“假如到店后的實(shí)際情況與網(wǎng)紅店的宣揚(yáng)內(nèi)容不一致,其行為現(xiàn)已構(gòu)成虛偽宣揚(yáng)。”廖懷學(xué)表示,《廣告法》第四條明確規(guī)定,廣告不得含有虛偽或許引人誤解的內(nèi)容,不得詐騙、誤導(dǎo)顧客。廣告主應(yīng)當(dāng)對(duì)廣告內(nèi)容的真實(shí)性擔(dān)任。

此外,假如網(wǎng)紅店觸及虛偽宣揚(yáng),還侵犯了顧客的知情權(quán),根據(jù)《顧客權(quán)益維護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定,店肆是要承擔(dān)相應(yīng)的法律職責(zé)。廣闊顧客假如遇到一些名不虛傳、觸及詐騙的店肆應(yīng)該及時(shí)拿起法律武器來(lái)維護(hù)自己的合法權(quán)益。這既是對(duì)自己擔(dān)任任,也是對(duì)社會(huì)擔(dān)任任。

同時(shí),群眾點(diǎn)評(píng)、微信、抖音等APP應(yīng)該承擔(dān)起相應(yīng)的職責(zé),“從途徑職責(zé)角度來(lái)說(shuō),網(wǎng)絡(luò)途徑應(yīng)當(dāng)采取歸納防控辦法,對(duì)途徑內(nèi)的網(wǎng)紅店進(jìn)行規(guī)范,維護(hù)顧客合法權(quán)益,切實(shí)實(shí)行途徑義務(wù)。”廖懷學(xué)說(shuō)。 
 
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