不久前各大電商舉辦的“618”促銷活動(dòng)中，堅(jiān)果、麥片、乳品、紅豆薏米粉、高纖魔芋代餐粥等各具特色的零食出售體現(xiàn)突出，在收獲大量訂單的一起也贏得廣泛關(guān)注。這一現(xiàn)象，與商務(wù)部流通工業(yè)促進(jìn)中心稍早前發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食職業(yè)開(kāi)展報(bào)告》內(nèi)容相一致。該報(bào)告顯現(xiàn)，曩昔10年期間中國(guó)零食職業(yè)總產(chǎn)值從幾千億元增長(zhǎng)到2萬(wàn)多億元，估計(jì)到2020年，零食職業(yè)總工業(yè)規(guī)模估計(jì)挨近3萬(wàn)億元。
零食商場(chǎng)熱烈的場(chǎng)面，既根植于居民強(qiáng)大的消費(fèi)才能，亦離不開(kāi)國(guó)內(nèi)廠商質(zhì)量日益提高的有用供給。其中，以移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和人工智能為代表的數(shù)字化技能，更是為零食這一既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的工業(yè)重塑著“生意經(jīng)”。
產(chǎn)品好評(píng)率、合作伙伴質(zhì)量指數(shù)、產(chǎn)品分裝質(zhì)量指數(shù)、物流配送質(zhì)量指數(shù)、客戶差評(píng)處理率……站在三只松鼠股份有限公司總部的中心品控云途徑前，8塊巨大的屏幕上實(shí)時(shí)數(shù)字在不斷翻滾，數(shù)以億計(jì)的零食產(chǎn)品信息流在這里匯總、剖析。后臺(tái)的工作人員和處理體系能夠依據(jù)線上傳回來(lái)的實(shí)時(shí)成果，構(gòu)成可執(zhí)行的指令分發(fā)到對(duì)應(yīng)的供應(yīng)商、物流商以及分裝車間等各個(gè)環(huán)節(jié)，最終及時(shí)處理顧客的訴求。在不遠(yuǎn)處的另一個(gè)辦公區(qū)內(nèi)，一塊巨大的電子屏幕則實(shí)時(shí)更新當(dāng)天全國(guó)范圍內(nèi)零食電商出售的數(shù)據(jù)。據(jù)介紹，三只松鼠經(jīng)過(guò)云途徑銜接了500多家合作伙伴，并經(jīng)過(guò)一整套科學(xué)化的供應(yīng)商管理體系，一起支撐起三只松鼠不斷豐富的產(chǎn)品線。企業(yè)經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)銜接了顧客和供應(yīng)商，有用參加到出產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中去。如果不是周圍擺放著各種堅(jiān)果樣品，人們很難認(rèn)為這是一家零食公司。
線上的信息流，影響到線下才有了真實(shí)的生命力。在實(shí)踐中，數(shù)字化技能構(gòu)成的顧客偏好數(shù)據(jù)成為企業(yè)操控產(chǎn)質(zhì)量量方向的寶貴指南。在安徽中創(chuàng)食物檢測(cè)有限公司的全透明玻璃隔間里，一臺(tái)臺(tái)造型各異的理化檢測(cè)設(shè)備主動(dòng)工作，一群身穿白大褂的技能人員穿梭其間，使用技能設(shè)備選擇與檢測(cè)堅(jiān)果。據(jù)了解，為提高堅(jiān)果質(zhì)量，三只松鼠聯(lián)合業(yè)界頂尖的科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)，一起研發(fā)了專門的色選機(jī)和X光分選機(jī)，創(chuàng)新性地將航空和醫(yī)學(xué)影像技能運(yùn)用于檢測(cè)堅(jiān)果壞籽、大小、色彩，操作人員只需要按幾個(gè)按鈕就能依據(jù)不同產(chǎn)品主動(dòng)配選選擇形式，一改職業(yè)曩昔依靠水浮判斷堅(jiān)果壞籽的形式。“現(xiàn)在，職業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已難以完全滿意顧客的要求。比方面包的色彩烤深了、堅(jiān)果口感欠安、味道咸了或者淡了等問(wèn)題就難以靠機(jī)器設(shè)備檢測(cè)出來(lái)，只要靠人工來(lái)品嘗發(fā)現(xiàn)才行。我們依據(jù)大數(shù)據(jù)構(gòu)成的意見(jiàn)，組織專業(yè)的‘試吃員’進(jìn)行體驗(yàn)以及相關(guān)檢測(cè)，目的就是使零食產(chǎn)品的特征更加契合顧客實(shí)際需求。”該公司一位工作人員說(shuō)。
三只松鼠股份有限公司創(chuàng)始人章燎原對(duì)本報(bào)記者表示，新途徑的產(chǎn)生往往會(huì)構(gòu)成很多新的需求和商機(jī)，從而為新品牌的興起創(chuàng)造條件。憑借互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字技能，企業(yè)一邊經(jīng)過(guò)數(shù)字化體系銜接國(guó)內(nèi)很多的食物出產(chǎn)企業(yè)，一邊經(jīng)過(guò)更廣泛的途徑銜接顧客，一起盡力把兩者之間的鏈路做得更短。“一方面，數(shù)字化技能滲透到生活的方方面面，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技能和物流體系的快速開(kāi)展奠定了線上出售的基礎(chǔ)；另一方面，零食本質(zhì)上同質(zhì)化程度較高，只要洞悉顧客需求并構(gòu)成相應(yīng)供應(yīng)鏈的企業(yè)才能越做越強(qiáng)。因此，近年來(lái)我們也從電商企業(yè)轉(zhuǎn)型成為數(shù)字化供應(yīng)鏈途徑企業(yè)，以更高的效率、更優(yōu)的質(zhì)量和個(gè)性化的產(chǎn)品，從頭定義新零食，實(shí)現(xiàn)‘從多到強(qiáng)’。未來(lái)，我們還將不斷探索線下實(shí)體店以及海外商場(chǎng)。”章燎原說(shuō)。
零食商場(chǎng)熱烈的場(chǎng)面，既根植于居民強(qiáng)大的消費(fèi)才能，亦離不開(kāi)國(guó)內(nèi)廠商質(zhì)量日益提高的有用供給。其中，以移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和人工智能為代表的數(shù)字化技能，更是為零食這一既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的工業(yè)重塑著“生意經(jīng)”。
產(chǎn)品好評(píng)率、合作伙伴質(zhì)量指數(shù)、產(chǎn)品分裝質(zhì)量指數(shù)、物流配送質(zhì)量指數(shù)、客戶差評(píng)處理率……站在三只松鼠股份有限公司總部的中心品控云途徑前，8塊巨大的屏幕上實(shí)時(shí)數(shù)字在不斷翻滾，數(shù)以億計(jì)的零食產(chǎn)品信息流在這里匯總、剖析。后臺(tái)的工作人員和處理體系能夠依據(jù)線上傳回來(lái)的實(shí)時(shí)成果，構(gòu)成可執(zhí)行的指令分發(fā)到對(duì)應(yīng)的供應(yīng)商、物流商以及分裝車間等各個(gè)環(huán)節(jié)，最終及時(shí)處理顧客的訴求。在不遠(yuǎn)處的另一個(gè)辦公區(qū)內(nèi)，一塊巨大的電子屏幕則實(shí)時(shí)更新當(dāng)天全國(guó)范圍內(nèi)零食電商出售的數(shù)據(jù)。據(jù)介紹，三只松鼠經(jīng)過(guò)云途徑銜接了500多家合作伙伴，并經(jīng)過(guò)一整套科學(xué)化的供應(yīng)商管理體系，一起支撐起三只松鼠不斷豐富的產(chǎn)品線。企業(yè)經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)銜接了顧客和供應(yīng)商，有用參加到出產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中去。如果不是周圍擺放著各種堅(jiān)果樣品，人們很難認(rèn)為這是一家零食公司。
線上的信息流，影響到線下才有了真實(shí)的生命力。在實(shí)踐中，數(shù)字化技能構(gòu)成的顧客偏好數(shù)據(jù)成為企業(yè)操控產(chǎn)質(zhì)量量方向的寶貴指南。在安徽中創(chuàng)食物檢測(cè)有限公司的全透明玻璃隔間里，一臺(tái)臺(tái)造型各異的理化檢測(cè)設(shè)備主動(dòng)工作，一群身穿白大褂的技能人員穿梭其間，使用技能設(shè)備選擇與檢測(cè)堅(jiān)果。據(jù)了解，為提高堅(jiān)果質(zhì)量，三只松鼠聯(lián)合業(yè)界頂尖的科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)，一起研發(fā)了專門的色選機(jī)和X光分選機(jī)，創(chuàng)新性地將航空和醫(yī)學(xué)影像技能運(yùn)用于檢測(cè)堅(jiān)果壞籽、大小、色彩，操作人員只需要按幾個(gè)按鈕就能依據(jù)不同產(chǎn)品主動(dòng)配選選擇形式，一改職業(yè)曩昔依靠水浮判斷堅(jiān)果壞籽的形式。“現(xiàn)在，職業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已難以完全滿意顧客的要求。比方面包的色彩烤深了、堅(jiān)果口感欠安、味道咸了或者淡了等問(wèn)題就難以靠機(jī)器設(shè)備檢測(cè)出來(lái)，只要靠人工來(lái)品嘗發(fā)現(xiàn)才行。我們依據(jù)大數(shù)據(jù)構(gòu)成的意見(jiàn)，組織專業(yè)的‘試吃員’進(jìn)行體驗(yàn)以及相關(guān)檢測(cè)，目的就是使零食產(chǎn)品的特征更加契合顧客實(shí)際需求。”該公司一位工作人員說(shuō)。
三只松鼠股份有限公司創(chuàng)始人章燎原對(duì)本報(bào)記者表示，新途徑的產(chǎn)生往往會(huì)構(gòu)成很多新的需求和商機(jī)，從而為新品牌的興起創(chuàng)造條件。憑借互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字技能，企業(yè)一邊經(jīng)過(guò)數(shù)字化體系銜接國(guó)內(nèi)很多的食物出產(chǎn)企業(yè)，一邊經(jīng)過(guò)更廣泛的途徑銜接顧客，一起盡力把兩者之間的鏈路做得更短。“一方面，數(shù)字化技能滲透到生活的方方面面，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技能和物流體系的快速開(kāi)展奠定了線上出售的基礎(chǔ)；另一方面，零食本質(zhì)上同質(zhì)化程度較高，只要洞悉顧客需求并構(gòu)成相應(yīng)供應(yīng)鏈的企業(yè)才能越做越強(qiáng)。因此，近年來(lái)我們也從電商企業(yè)轉(zhuǎn)型成為數(shù)字化供應(yīng)鏈途徑企業(yè)，以更高的效率、更優(yōu)的質(zhì)量和個(gè)性化的產(chǎn)品，從頭定義新零食，實(shí)現(xiàn)‘從多到強(qiáng)’。未來(lái)，我們還將不斷探索線下實(shí)體店以及海外商場(chǎng)。”章燎原說(shuō)。
