食物安全是一項聯(lián)系國計民生的“民心工程”，它既與人們的身體健康和生命安全嚴密相連，又影響經(jīng)濟開展與社會安穩(wěn)。近年來，我國食物安全危險不斷前移，質(zhì)料污染問題日益嚴峻，涉農(nóng)企業(yè)漸成高危集體。從源頭開展生態(tài)農(nóng)業(yè)，嚴格把控中間環(huán)節(jié)，成為破解食物安全問題的新契機
日前，在國家市場監(jiān)管總局和我國人民對外友好協(xié)會共同主辦的“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食物安全論壇上，與會專家共同認為，守衛(wèi)百姓的食物安全，需要從田間到餐桌嚴格落實好食物安全共治機制，一起需要政府強化監(jiān)管職責(zé)，各企業(yè)、單位共同盡力。
數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，我國均勻每公頃化肥施用量是國際均勻用量的4倍，農(nóng)藥年使用量達180萬噸，其中超越50%的農(nóng)藥進入土壤和水體，甚至使病蟲害的免疫能力增強。“一旦源頭發(fā)作污染，后面再通過加工、包裝、運輸?shù)讲妥?，恐怕都無法解決前期遺留下的污染問題。”我國工程院院士、國家食物安全危險評價中心總顧問陳君石認為，食物安全事情頻發(fā)在于對源頭監(jiān)管的忽視。保護舌尖上的安全，空氣、土壤、水等環(huán)境因素缺一不可。不只如此，生態(tài)農(nóng)業(yè)還要少用化肥化學(xué)農(nóng)藥，既要環(huán)保也要生態(tài)締造，致力于創(chuàng)造可持續(xù)開展的生態(tài)環(huán)境。
“食物安全首先要確保原材料安全、農(nóng)產(chǎn)品安全，咱們通過工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和嚴格控制，完成化肥和農(nóng)藥整體施用量降幅達90%以上;一起構(gòu)建農(nóng)業(yè)食物安全監(jiān)管追溯系統(tǒng)，完成全鏈條安全監(jiān)控。”云南省玉溪市市長張德華表示，去年玉溪成為第一批國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)開展試驗示范區(qū)，未來將積極打造結(jié)合生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量開展的食物農(nóng)產(chǎn)品地輿標志品牌。
“當(dāng)前，食物安全問題是國際各國都在面對的巨大應(yīng)戰(zhàn)。樹立生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)誠信系統(tǒng)，淘汰落后種植及出產(chǎn)方法，實行危險剖析與管控，確保食物全工業(yè)鏈安全，就是保障顧客利益，進一步推動國際貿(mào)易合作。”歐盟委員會衛(wèi)生和食物安全委員維特尼斯·安德留凱伊提斯說。
在經(jīng)濟和貿(mào)易全球化的今天，“一個規(guī)范、一次認證、全球通行”成為食物安全的基礎(chǔ)支撐和關(guān)鍵因素。“近年來，我國已完成5000項食物安全規(guī)范的整理整合，發(fā)布了1224項食物安全國家規(guī)范，持續(xù)完善食物安全規(guī)范系統(tǒng)締造。”國家市場監(jiān)管總局局長張茅指出，但與發(fā)達國家先進水平比較，我國農(nóng)藥、獸藥殘留及食物添加劑等安全規(guī)范還有較大不足，產(chǎn)品規(guī)范缺失、滯后問題仍比較突出。
在食物安全規(guī)范樹立和更新中，少不了企業(yè)參加。“企業(yè)應(yīng)當(dāng)作為規(guī)范擬定的主體單位，規(guī)范才干更接地氣、更具有實操性。”江蘇中洋集團股份有限公司常務(wù)副總裁朱永祥表示，只有當(dāng)企業(yè)擺正看護食物質(zhì)量的“高姿態(tài)”，才干靈活應(yīng)對安全危險。對此，來自達能公司的全球履行副總裁歐陽伯堂亦有同感，“咱們在全球130多個國家和地區(qū)運營，獲取信賴的基礎(chǔ)是要確保為顧客提供最高規(guī)范的食物產(chǎn)品”。
“作為法國取得認證食物最多的大區(qū)，凡是在奧克西塔尼取得高規(guī)范質(zhì)量認證的產(chǎn)品，每年都要接受獨立測評組織檢驗，以此得到農(nóng)人、業(yè)內(nèi)人士及顧客認可。”法國奧克西塔尼大區(qū)副主席米歇爾·佳利格表示，堅持高質(zhì)量認證產(chǎn)品，是確保全球顧客放心購買的基礎(chǔ)。
國家衛(wèi)健委食物司司長劉金峰介紹，我國已樹立了食物安全危險檢測和危險評價制度，并在全國范圍內(nèi)鼓起網(wǎng)絡(luò)實驗室和疾病檢測醫(yī)院，連續(xù)10年收集了2000多萬個數(shù)據(jù)，開展了100多項危險評價，為食物安全規(guī)范擬定和修訂提供了科學(xué)依據(jù)。下一步，我國還將力爭到2020年完成不少于300項規(guī)范擬定，著力構(gòu)建我國人自己的食物法典。
“沒有質(zhì)料的安全，就沒有食物加工業(yè)的安全，但這在人多地少的我國實行起來卻不是件簡單的事。”正大集團副董事長楊小平認為，食物安全不只要有監(jiān)管的盡力，還得靠科技幫助。“正大樹立了一套獨特的質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)，開展新技術(shù)、新出產(chǎn)工藝規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量，立足‘工業(yè)4.0’，在國內(nèi)締造了若干個無人工廠，連出產(chǎn)水餃都不依靠人了，最大程度消除人的犯錯概率。”楊小平說。
法國法蘭西大區(qū)副主席安德烈·勒克萊克共享了大區(qū)內(nèi)食物安全開展的四大研究方向，包含生物精粹加工、植物蛋白研究，以昆蟲為主的食物飼料鏈、數(shù)字與機器人使用。“比如，通過開展生物精粹技術(shù)，咱們從玉米、小麥中提取了150多種物質(zhì)可用于食物、化妝品和制藥產(chǎn)品，這些都得益于科技立異。”
扎根在內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣的民營企業(yè)燕谷坊，為農(nóng)業(yè)注入了才智力氣。“武川縣境內(nèi)4800多平方公里，人口僅約17萬人，農(nóng)人就占了14萬。一手農(nóng)人、一手顧客，如何將這14萬農(nóng)人與廣大基于健康需求的顧客連接起來，是咱們打造健康食物品牌的初心。”集團董事長何均國介紹，公司在武川縣投資超越2億元構(gòu)建農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，結(jié)合農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)與智能制造，以開展全谷物健康食物，促進整體供應(yīng)鏈高水平開展。強化食物安全工程全鏈條出產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，落實企業(yè)對質(zhì)料供應(yīng)和出產(chǎn)加工的主動控制權(quán)，增進從農(nóng)人到出產(chǎn)者、從企業(yè)到政府監(jiān)管者的誠信意識，以期從根本上杜絕造假、販假這一獲利“捷徑”。
張茅表示，隨著科技開展，食物出產(chǎn)成分日益復(fù)雜，在給顧客帶來福音的一起，也給食物安全帶來了新的應(yīng)戰(zhàn)。食物安全監(jiān)管不只是行政行為也是科學(xué)技術(shù)，要樹立與規(guī)范系統(tǒng)相適應(yīng)的檢驗檢測、技術(shù)支撐、立異監(jiān)管方法，提升監(jiān)管科技水平，不斷筑牢從農(nóng)田到餐桌的各道防線。
日前，在國家市場監(jiān)管總局和我國人民對外友好協(xié)會共同主辦的“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食物安全論壇上，與會專家共同認為，守衛(wèi)百姓的食物安全，需要從田間到餐桌嚴格落實好食物安全共治機制，一起需要政府強化監(jiān)管職責(zé)，各企業(yè)、單位共同盡力。
數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，我國均勻每公頃化肥施用量是國際均勻用量的4倍，農(nóng)藥年使用量達180萬噸，其中超越50%的農(nóng)藥進入土壤和水體，甚至使病蟲害的免疫能力增強。“一旦源頭發(fā)作污染，后面再通過加工、包裝、運輸?shù)讲妥?，恐怕都無法解決前期遺留下的污染問題。”我國工程院院士、國家食物安全危險評價中心總顧問陳君石認為，食物安全事情頻發(fā)在于對源頭監(jiān)管的忽視。保護舌尖上的安全，空氣、土壤、水等環(huán)境因素缺一不可。不只如此，生態(tài)農(nóng)業(yè)還要少用化肥化學(xué)農(nóng)藥，既要環(huán)保也要生態(tài)締造，致力于創(chuàng)造可持續(xù)開展的生態(tài)環(huán)境。
“食物安全首先要確保原材料安全、農(nóng)產(chǎn)品安全，咱們通過工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和嚴格控制，完成化肥和農(nóng)藥整體施用量降幅達90%以上;一起構(gòu)建農(nóng)業(yè)食物安全監(jiān)管追溯系統(tǒng)，完成全鏈條安全監(jiān)控。”云南省玉溪市市長張德華表示，去年玉溪成為第一批國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)開展試驗示范區(qū)，未來將積極打造結(jié)合生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量開展的食物農(nóng)產(chǎn)品地輿標志品牌。
“當(dāng)前，食物安全問題是國際各國都在面對的巨大應(yīng)戰(zhàn)。樹立生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)誠信系統(tǒng)，淘汰落后種植及出產(chǎn)方法，實行危險剖析與管控，確保食物全工業(yè)鏈安全，就是保障顧客利益，進一步推動國際貿(mào)易合作。”歐盟委員會衛(wèi)生和食物安全委員維特尼斯·安德留凱伊提斯說。
在經(jīng)濟和貿(mào)易全球化的今天，“一個規(guī)范、一次認證、全球通行”成為食物安全的基礎(chǔ)支撐和關(guān)鍵因素。“近年來，我國已完成5000項食物安全規(guī)范的整理整合，發(fā)布了1224項食物安全國家規(guī)范，持續(xù)完善食物安全規(guī)范系統(tǒng)締造。”國家市場監(jiān)管總局局長張茅指出，但與發(fā)達國家先進水平比較，我國農(nóng)藥、獸藥殘留及食物添加劑等安全規(guī)范還有較大不足，產(chǎn)品規(guī)范缺失、滯后問題仍比較突出。
在食物安全規(guī)范樹立和更新中，少不了企業(yè)參加。“企業(yè)應(yīng)當(dāng)作為規(guī)范擬定的主體單位，規(guī)范才干更接地氣、更具有實操性。”江蘇中洋集團股份有限公司常務(wù)副總裁朱永祥表示，只有當(dāng)企業(yè)擺正看護食物質(zhì)量的“高姿態(tài)”，才干靈活應(yīng)對安全危險。對此，來自達能公司的全球履行副總裁歐陽伯堂亦有同感，“咱們在全球130多個國家和地區(qū)運營，獲取信賴的基礎(chǔ)是要確保為顧客提供最高規(guī)范的食物產(chǎn)品”。
“作為法國取得認證食物最多的大區(qū)，凡是在奧克西塔尼取得高規(guī)范質(zhì)量認證的產(chǎn)品，每年都要接受獨立測評組織檢驗，以此得到農(nóng)人、業(yè)內(nèi)人士及顧客認可。”法國奧克西塔尼大區(qū)副主席米歇爾·佳利格表示，堅持高質(zhì)量認證產(chǎn)品，是確保全球顧客放心購買的基礎(chǔ)。
國家衛(wèi)健委食物司司長劉金峰介紹，我國已樹立了食物安全危險檢測和危險評價制度，并在全國范圍內(nèi)鼓起網(wǎng)絡(luò)實驗室和疾病檢測醫(yī)院，連續(xù)10年收集了2000多萬個數(shù)據(jù)，開展了100多項危險評價，為食物安全規(guī)范擬定和修訂提供了科學(xué)依據(jù)。下一步，我國還將力爭到2020年完成不少于300項規(guī)范擬定，著力構(gòu)建我國人自己的食物法典。
“沒有質(zhì)料的安全，就沒有食物加工業(yè)的安全，但這在人多地少的我國實行起來卻不是件簡單的事。”正大集團副董事長楊小平認為，食物安全不只要有監(jiān)管的盡力，還得靠科技幫助。“正大樹立了一套獨特的質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)，開展新技術(shù)、新出產(chǎn)工藝規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量，立足‘工業(yè)4.0’，在國內(nèi)締造了若干個無人工廠，連出產(chǎn)水餃都不依靠人了，最大程度消除人的犯錯概率。”楊小平說。
法國法蘭西大區(qū)副主席安德烈·勒克萊克共享了大區(qū)內(nèi)食物安全開展的四大研究方向，包含生物精粹加工、植物蛋白研究，以昆蟲為主的食物飼料鏈、數(shù)字與機器人使用。“比如，通過開展生物精粹技術(shù)，咱們從玉米、小麥中提取了150多種物質(zhì)可用于食物、化妝品和制藥產(chǎn)品，這些都得益于科技立異。”
扎根在內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣的民營企業(yè)燕谷坊，為農(nóng)業(yè)注入了才智力氣。“武川縣境內(nèi)4800多平方公里，人口僅約17萬人，農(nóng)人就占了14萬。一手農(nóng)人、一手顧客，如何將這14萬農(nóng)人與廣大基于健康需求的顧客連接起來，是咱們打造健康食物品牌的初心。”集團董事長何均國介紹，公司在武川縣投資超越2億元構(gòu)建農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，結(jié)合農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)與智能制造，以開展全谷物健康食物，促進整體供應(yīng)鏈高水平開展。強化食物安全工程全鏈條出產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，落實企業(yè)對質(zhì)料供應(yīng)和出產(chǎn)加工的主動控制權(quán)，增進從農(nóng)人到出產(chǎn)者、從企業(yè)到政府監(jiān)管者的誠信意識，以期從根本上杜絕造假、販假這一獲利“捷徑”。
張茅表示，隨著科技開展，食物出產(chǎn)成分日益復(fù)雜，在給顧客帶來福音的一起，也給食物安全帶來了新的應(yīng)戰(zhàn)。食物安全監(jiān)管不只是行政行為也是科學(xué)技術(shù)，要樹立與規(guī)范系統(tǒng)相適應(yīng)的檢驗檢測、技術(shù)支撐、立異監(jiān)管方法，提升監(jiān)管科技水平，不斷筑牢從農(nóng)田到餐桌的各道防線。
