跟著國(guó)人的消費(fèi)偏好從“越廉價(jià)越好”逐漸轉(zhuǎn)向個(gè)性化、高端化、品牌化，傳統(tǒng)制作業(yè)被撕出了一道供應(yīng)與需求錯(cuò)位形成的巨大缺口。這道缺口就是一片新藍(lán)海
最近，跟著上市公司半年報(bào)相繼公布，人們發(fā)現(xiàn)，一度墮入低谷的便利食物又火了。康師傅控股上半年便利面業(yè)務(wù)收益同比增加8.4%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)同比大漲36.77%;涪陵榨菜的榨菜業(yè)務(wù)收入也同比增加了33.29%。以便利面、榨菜為代表的便利食物熱銷，引發(fā)了一些“消費(fèi)降級(jí)”的談?wù)?。有觀念以為，這些賤價(jià)食物“逆襲”，證明老百姓開(kāi)端捂緊錢袋子，消費(fèi)層次降低了。
先說(shuō)榨菜。涪陵榨菜集團(tuán)將出售穩(wěn)步攀升歸功于“精品戰(zhàn)略”：價(jià)格13元以上的高端瓶裝“下飯菜”，推向市場(chǎng)僅3年，出售額增加了約10倍;休閑即食的脆口榨菜，出售額年均增速逾50%，越是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的區(qū)域，銷量越好。
再看便利面，出售回暖依托的也是高端產(chǎn)品：康師傅容器面、高價(jià)袋面銷量別離增加了7%左右、14.8%，而賤價(jià)干脆面銷量卻下滑近24個(gè)百分點(diǎn);統(tǒng)一便利面也是中高價(jià)位的“湯達(dá)人”保持兩位數(shù)增加，20元一碗的“滿漢大餐”等新品成了打贏翻身仗的“功臣”。
細(xì)細(xì)剖析不難發(fā)現(xiàn)，便利面和榨菜的成功“逆襲”，不只不是消費(fèi)者降低了“消費(fèi)層次”，反而是企業(yè)經(jīng)過(guò)產(chǎn)品的多元化、高端化，抓住了我國(guó)百姓消費(fèi)晉級(jí)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。如果說(shuō)，過(guò)去吃泡面配榨菜首要是為了省錢，那么今日，這些速食已被消費(fèi)者賦予了不同的價(jià)值尋求：它可能依然是務(wù)工者眼中的“廉價(jià)”，但它也可能是情侶心中的“情調(diào)”、創(chuàng)業(yè)者眼中的“快捷”、一些人口中的“別致味道”……而這些不同的價(jià)值尋求恰恰可成為企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)的增加點(diǎn)。換言之，“眾口難調(diào)”正是今日企業(yè)求之不得的絕佳商機(jī)。
當(dāng)時(shí)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍處于結(jié)構(gòu)調(diào)整的陣痛期、動(dòng)能變換的膠著期。不少傳統(tǒng)制作業(yè)呈現(xiàn)了供大于求的局勢(shì)，使一些民間本錢在尋覓出資方向時(shí)產(chǎn)生了困惑：不跨行、不跟風(fēng)，扎根傳統(tǒng)制作業(yè)還有機(jī)會(huì)嗎?從便利面的“逆襲”，咱們不難得出結(jié)論：跟著國(guó)人的消費(fèi)偏好從“越多越好”“越廉價(jià)越好”逐漸轉(zhuǎn)向個(gè)性化、高端化、品牌化，傳統(tǒng)制作業(yè)被撕出了一道供應(yīng)與需求錯(cuò)位形成的巨大缺口。已然這道缺口就是一片新藍(lán)海，又何須舍近求遠(yuǎn)呢?
不只是便利面、榨菜，許多本來(lái)被貼上“廉價(jià)”標(biāo)簽的我國(guó)傳統(tǒng)制作業(yè)，如今都因?yàn)?ldquo;缺口”的呈現(xiàn)而迎來(lái)了翻身機(jī)會(huì)。被定為產(chǎn)能過(guò)剩職業(yè)之一的玻璃職業(yè)，超薄觸控玻璃、太陽(yáng)能蓋板玻璃等面向新消費(fèi)、綠日子的高端產(chǎn)品，雖然價(jià)高卻求過(guò)于供;調(diào)濕控溫的棉服面料、納米防污的襯衫面料、超薄防曬的運(yùn)動(dòng)面料等功能性纖維不斷制作出市場(chǎng)爆款，與大路貨滯銷形成了明顯反差。這些傳統(tǒng)職業(yè)內(nèi)部的激烈對(duì)比，既折射出我國(guó)制作現(xiàn)存的結(jié)構(gòu)性對(duì)立，又展現(xiàn)出我國(guó)制作由大變強(qiáng)的美好前景。當(dāng)然，“缺口”并不好補(bǔ)，僅憑老辦法行不通。時(shí)代呼喊高品質(zhì)、多種類、大品牌，而這種高質(zhì)量供應(yīng)的背面，是用立異精神與精益辦理給企業(yè)來(lái)一場(chǎng)真正的自我革命。
最近，跟著上市公司半年報(bào)相繼公布，人們發(fā)現(xiàn)，一度墮入低谷的便利食物又火了。康師傅控股上半年便利面業(yè)務(wù)收益同比增加8.4%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)同比大漲36.77%;涪陵榨菜的榨菜業(yè)務(wù)收入也同比增加了33.29%。以便利面、榨菜為代表的便利食物熱銷，引發(fā)了一些“消費(fèi)降級(jí)”的談?wù)?。有觀念以為，這些賤價(jià)食物“逆襲”，證明老百姓開(kāi)端捂緊錢袋子，消費(fèi)層次降低了。
先說(shuō)榨菜。涪陵榨菜集團(tuán)將出售穩(wěn)步攀升歸功于“精品戰(zhàn)略”：價(jià)格13元以上的高端瓶裝“下飯菜”，推向市場(chǎng)僅3年，出售額增加了約10倍;休閑即食的脆口榨菜，出售額年均增速逾50%，越是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的區(qū)域，銷量越好。
再看便利面，出售回暖依托的也是高端產(chǎn)品：康師傅容器面、高價(jià)袋面銷量別離增加了7%左右、14.8%，而賤價(jià)干脆面銷量卻下滑近24個(gè)百分點(diǎn);統(tǒng)一便利面也是中高價(jià)位的“湯達(dá)人”保持兩位數(shù)增加，20元一碗的“滿漢大餐”等新品成了打贏翻身仗的“功臣”。
細(xì)細(xì)剖析不難發(fā)現(xiàn)，便利面和榨菜的成功“逆襲”，不只不是消費(fèi)者降低了“消費(fèi)層次”，反而是企業(yè)經(jīng)過(guò)產(chǎn)品的多元化、高端化，抓住了我國(guó)百姓消費(fèi)晉級(jí)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。如果說(shuō)，過(guò)去吃泡面配榨菜首要是為了省錢，那么今日，這些速食已被消費(fèi)者賦予了不同的價(jià)值尋求：它可能依然是務(wù)工者眼中的“廉價(jià)”，但它也可能是情侶心中的“情調(diào)”、創(chuàng)業(yè)者眼中的“快捷”、一些人口中的“別致味道”……而這些不同的價(jià)值尋求恰恰可成為企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)的增加點(diǎn)。換言之，“眾口難調(diào)”正是今日企業(yè)求之不得的絕佳商機(jī)。
當(dāng)時(shí)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍處于結(jié)構(gòu)調(diào)整的陣痛期、動(dòng)能變換的膠著期。不少傳統(tǒng)制作業(yè)呈現(xiàn)了供大于求的局勢(shì)，使一些民間本錢在尋覓出資方向時(shí)產(chǎn)生了困惑：不跨行、不跟風(fēng)，扎根傳統(tǒng)制作業(yè)還有機(jī)會(huì)嗎?從便利面的“逆襲”，咱們不難得出結(jié)論：跟著國(guó)人的消費(fèi)偏好從“越多越好”“越廉價(jià)越好”逐漸轉(zhuǎn)向個(gè)性化、高端化、品牌化，傳統(tǒng)制作業(yè)被撕出了一道供應(yīng)與需求錯(cuò)位形成的巨大缺口。已然這道缺口就是一片新藍(lán)海，又何須舍近求遠(yuǎn)呢?
不只是便利面、榨菜，許多本來(lái)被貼上“廉價(jià)”標(biāo)簽的我國(guó)傳統(tǒng)制作業(yè)，如今都因?yàn)?ldquo;缺口”的呈現(xiàn)而迎來(lái)了翻身機(jī)會(huì)。被定為產(chǎn)能過(guò)剩職業(yè)之一的玻璃職業(yè)，超薄觸控玻璃、太陽(yáng)能蓋板玻璃等面向新消費(fèi)、綠日子的高端產(chǎn)品，雖然價(jià)高卻求過(guò)于供;調(diào)濕控溫的棉服面料、納米防污的襯衫面料、超薄防曬的運(yùn)動(dòng)面料等功能性纖維不斷制作出市場(chǎng)爆款，與大路貨滯銷形成了明顯反差。這些傳統(tǒng)職業(yè)內(nèi)部的激烈對(duì)比，既折射出我國(guó)制作現(xiàn)存的結(jié)構(gòu)性對(duì)立，又展現(xiàn)出我國(guó)制作由大變強(qiáng)的美好前景。當(dāng)然，“缺口”并不好補(bǔ)，僅憑老辦法行不通。時(shí)代呼喊高品質(zhì)、多種類、大品牌，而這種高質(zhì)量供應(yīng)的背面，是用立異精神與精益辦理給企業(yè)來(lái)一場(chǎng)真正的自我革命。
