繼央視3·15晚會曝光“問題”辣條后，辣條工業(yè)迎來“史上最嚴(yán)”監(jiān)管風(fēng)暴，電商平臺下架相關(guān)產(chǎn)品，多地部分查處涉事企業(yè)，部分省份在學(xué)校周邊更是直接下達(dá)辣條“禁售令”。受監(jiān)管趨嚴(yán)影響，辣條主產(chǎn)區(qū)湖南平江縣多家企業(yè)進(jìn)行了整改，企業(yè)產(chǎn)銷量也有所下降，部分企業(yè)對職業(yè)展開持張望態(tài)度。
雖然如此，辣條的“600億規(guī)模”商場蛋糕仍在吸引新玩家入局。今年糖酒會期間，金絲猴、鹽津鋪子、三只松鼠等知名企業(yè)紛繁推出辣條新品，預(yù)示職業(yè)集中度將進(jìn)一步提高。業(yè)內(nèi)人士分析，辣條國標(biāo)的發(fā)布將有用改動職業(yè)現(xiàn)狀，促進(jìn)職業(yè)杰出展開。
辣條大縣多半企業(yè)停產(chǎn)整改
“咱們公司在平江縣，現(xiàn)在每天都要接受多個部分的聯(lián)合查看，包括商場監(jiān)管、工商、消防、環(huán)保等。”3月23日，湖南省新林食物有限公司董司理通知新京報記者，今年3·15晚會后，新林食物迎來了20年辣條出產(chǎn)史中最頻繁的查看，而很多出產(chǎn)不合規(guī)的企業(yè)現(xiàn)已罷工整改，受涉及的企業(yè)估計有四五十家。
今年3·15晚會曝光多家辣條出產(chǎn)企業(yè)出產(chǎn)環(huán)境臟亂差，且問題企業(yè)集中在河南省和湖南平江縣。之后，監(jiān)管風(fēng)暴來襲，多個省份迅速啟動“問題”辣條下架以及學(xué)校周邊食物安全查看。
3月16日，甘肅省商場監(jiān)管局發(fā)布布告，要求學(xué)校周邊200米內(nèi)禁售辣條。3月18日，青海省商場監(jiān)管局也要求全省范圍學(xué)校及周邊200米內(nèi)，禁止出售辣條。3月20日，湖南省商場監(jiān)管局局長向曙光提出，對全省一切查出問題的辣條食物下架封存，要求4月15日前，各地食物安全監(jiān)管部分要對學(xué)校食堂及周邊展開食物安全隱患排查。
“漩渦”中心的平江縣政府還在3月15日晚召集縣內(nèi)100余家辣條企業(yè)負(fù)責(zé)人召開整治大會，要求一切企業(yè)展開自查自糾，立行立改。平江縣食物職業(yè)協(xié)會、鄭州市平江商會等也緊急下發(fā)通知，展開職業(yè)整改作業(yè)。
“現(xiàn)在有80%以上會員單位自動停業(yè)整改，整改完成后申請縣食藥局現(xiàn)場檢驗合格，才可恢復(fù)出產(chǎn)。”3月18日，平江縣食物職業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人對媒體稱。而官網(wǎng)信息顯現(xiàn)，該職業(yè)協(xié)會以平江面筋、平江醬干出產(chǎn)企業(yè)為主體，現(xiàn)有會員132名。
有品牌辣條企業(yè)訂單削減五成
除停產(chǎn)整理外，監(jiān)管“風(fēng)暴”帶來的另一影響便是辣條產(chǎn)銷量下降。
“按正常出產(chǎn)計劃，咱們一天要出產(chǎn)1000-2000箱零售單價在3、4元的產(chǎn)品，但現(xiàn)在每天只能出產(chǎn)幾百箱。”新林食物董司理說，辣條監(jiān)管收緊后，學(xué)校周邊、批發(fā)商場等渠道已不能進(jìn)入，辣條銷量受到?jīng)_擊，產(chǎn)量也隨之下降。糖酒會期間，新林食物招商狀況較好，“但有什么用呢？合同簽了，但現(xiàn)在都不能發(fā)貨。”
同為辣條出產(chǎn)大省的河南，商場也有了改動。3月25日，新京報記者對鄭州市二七區(qū)多家小學(xué)周邊小賣部進(jìn)行走訪，均未發(fā)現(xiàn)辣條出售。一家店主說，“有通知不讓賣了，正規(guī)廠家的也都不讓賣，賣的話就會被沒收。”不過在一家連鎖超市內(nèi)，仍有辣條出售。
3月25日，衛(wèi)龍食物總司理曹君泰通知新京報記者，“3·15之后，咱們一直在跟各地經(jīng)銷商、分銷商進(jìn)行交流，了解到有些地區(qū)要求批發(fā)商場暫停出售辣條產(chǎn)品。至今，咱們在批發(fā)商場的訂單量削減了50%左右。下游經(jīng)銷商、零售商都已停止進(jìn)貨，甚至產(chǎn)品在往回退。只有進(jìn)入大型商超、賣場的產(chǎn)品暫未受到影響。”
3月25日，新京報記者致電湖南省商場監(jiān)管局，一名作業(yè)人員稱，“現(xiàn)在進(jìn)行全面徹查，學(xué)校周邊是重點區(qū)域。即使是正規(guī)渠道進(jìn)貨的，也不能保證是正規(guī)產(chǎn)品，所以仍是主張不要出售。”
新玩家仍在入局爭奪商場
雖然辣條企業(yè)產(chǎn)銷量下降，但職業(yè)仍不乏新入局者。3月16日，上海金絲猴食物股份有限公司推出“辣辣怪時空”系列辣條產(chǎn)品，“發(fā)布會當(dāng)日訂貨即達(dá)2億”；鹽津鋪子也在糖酒會期間推出了“小新王子”粗糧辣條，并請明星林更新代言；三只松鼠也新推出了一款“很多啦”女神辣條包包，主打高端辣條商場。
糖酒會期間，辣條也成為搶手品類之一，有20余家企業(yè)布展，以辣條主產(chǎn)區(qū)河南與湖南企業(yè)居多。周口饞嘴猴食物有限公司招商人員通知新京報記者，到3月20日公司現(xiàn)場訂單約有十幾萬件。“之前產(chǎn)品主要是線上出售，今年開端布局線下。”
資深食物營銷專家丁忠衛(wèi)以為，新玩家不斷入局與辣條職業(yè)商場規(guī)模分不開。“辣條職業(yè)已將近600億的規(guī)模，這么大塊蛋糕的誘惑力可想而知。”
鄭州市平江商會秘書長李長根通知新京報記者，河南調(diào)味面制品企業(yè)從2000年的4000多家削減至2009年的1000多家，2017年全省僅剩236家。雖然企業(yè)數(shù)量削減，但產(chǎn)值卻逐年提高。到2018年末，河南“辣條”職業(yè)年總產(chǎn)值達(dá)210億元，年出售額320億元。
對于辣條職業(yè)的改動，第2次參與糖酒會的湖南新林食物董司理也深有體會，“這兩年職業(yè)發(fā)生了一些改動。一些大型企業(yè)開端跨界布局，要么是直接參與，要么是收購并購。從經(jīng)銷層面來看，關(guān)注者越來越多，一些品牌企業(yè)的大經(jīng)銷商也開端出售辣條。”
職業(yè)呼吁趕快一致規(guī)范
大都辣條企業(yè)以為，監(jiān)管趨嚴(yán)有利于職業(yè)集中和規(guī)范，但缺乏一致規(guī)范仍是辣條職業(yè)當(dāng)前最頭疼的問題。
國家食物安全風(fēng)險評估中心總參謀、中國工程院院士陳君石曾表明，各地履行的規(guī)范不一致，參照的出產(chǎn)答應(yīng)分類不一致，必然會導(dǎo)致辣條產(chǎn)品在商場監(jiān)管斷定中的不一致，“同品不同標(biāo)”的狀況由此構(gòu)成。
辣條“龍頭老大”衛(wèi)龍食物就曾遭遇過規(guī)范不一的“為難”。2018年9月，產(chǎn)自河南的多批次衛(wèi)龍辣條被湖北省食藥監(jiān)部分通報違規(guī)運用添加劑，衛(wèi)龍食物總司理曹君泰當(dāng)時回應(yīng)新京報記者稱，衛(wèi)龍產(chǎn)品出產(chǎn)系遵照的河南省當(dāng)?shù)匾?guī)范，“合法合規(guī)”。
2019年3月19日，鄭州市平江商會秘書長李長根通知新京報記者，早在2018年5月，商會就提交了山梨酸鉀和單痛苦甘油酯的擴項申請，如今通過了專家評定以及社會征求意見，只待布告。而根據(jù)2018年5月發(fā)布的《食物安全國家規(guī)范調(diào)味面制品》(征求意見稿)及編制說明，辣條食物添加劑的運用或?qū)⒂腥珖恢乱?guī)定，甜蜜素或可添加，而防腐劑不允許添加。
根據(jù)國家食物安全風(fēng)險評估中心2018年12月的音訊，食物安全國家規(guī)范審評委員會第十四次主任會議通過了《辣條》食物產(chǎn)品規(guī)范，并有望在今年上半年出臺。李長根以為，國標(biāo)出臺將有用改動調(diào)味面制品企業(yè)的現(xiàn)狀，做到發(fā)證一致、檢測一致、數(shù)據(jù)一致、規(guī)范一致。
雖然如此，辣條的“600億規(guī)模”商場蛋糕仍在吸引新玩家入局。今年糖酒會期間，金絲猴、鹽津鋪子、三只松鼠等知名企業(yè)紛繁推出辣條新品，預(yù)示職業(yè)集中度將進(jìn)一步提高。業(yè)內(nèi)人士分析，辣條國標(biāo)的發(fā)布將有用改動職業(yè)現(xiàn)狀，促進(jìn)職業(yè)杰出展開。
辣條大縣多半企業(yè)停產(chǎn)整改
“咱們公司在平江縣，現(xiàn)在每天都要接受多個部分的聯(lián)合查看，包括商場監(jiān)管、工商、消防、環(huán)保等。”3月23日，湖南省新林食物有限公司董司理通知新京報記者，今年3·15晚會后，新林食物迎來了20年辣條出產(chǎn)史中最頻繁的查看，而很多出產(chǎn)不合規(guī)的企業(yè)現(xiàn)已罷工整改，受涉及的企業(yè)估計有四五十家。
今年3·15晚會曝光多家辣條出產(chǎn)企業(yè)出產(chǎn)環(huán)境臟亂差，且問題企業(yè)集中在河南省和湖南平江縣。之后，監(jiān)管風(fēng)暴來襲，多個省份迅速啟動“問題”辣條下架以及學(xué)校周邊食物安全查看。
3月16日，甘肅省商場監(jiān)管局發(fā)布布告，要求學(xué)校周邊200米內(nèi)禁售辣條。3月18日，青海省商場監(jiān)管局也要求全省范圍學(xué)校及周邊200米內(nèi)，禁止出售辣條。3月20日，湖南省商場監(jiān)管局局長向曙光提出，對全省一切查出問題的辣條食物下架封存，要求4月15日前，各地食物安全監(jiān)管部分要對學(xué)校食堂及周邊展開食物安全隱患排查。
“漩渦”中心的平江縣政府還在3月15日晚召集縣內(nèi)100余家辣條企業(yè)負(fù)責(zé)人召開整治大會，要求一切企業(yè)展開自查自糾，立行立改。平江縣食物職業(yè)協(xié)會、鄭州市平江商會等也緊急下發(fā)通知，展開職業(yè)整改作業(yè)。
“現(xiàn)在有80%以上會員單位自動停業(yè)整改，整改完成后申請縣食藥局現(xiàn)場檢驗合格，才可恢復(fù)出產(chǎn)。”3月18日，平江縣食物職業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人對媒體稱。而官網(wǎng)信息顯現(xiàn)，該職業(yè)協(xié)會以平江面筋、平江醬干出產(chǎn)企業(yè)為主體，現(xiàn)有會員132名。
有品牌辣條企業(yè)訂單削減五成
除停產(chǎn)整理外，監(jiān)管“風(fēng)暴”帶來的另一影響便是辣條產(chǎn)銷量下降。
“按正常出產(chǎn)計劃，咱們一天要出產(chǎn)1000-2000箱零售單價在3、4元的產(chǎn)品，但現(xiàn)在每天只能出產(chǎn)幾百箱。”新林食物董司理說，辣條監(jiān)管收緊后，學(xué)校周邊、批發(fā)商場等渠道已不能進(jìn)入，辣條銷量受到?jīng)_擊，產(chǎn)量也隨之下降。糖酒會期間，新林食物招商狀況較好，“但有什么用呢？合同簽了，但現(xiàn)在都不能發(fā)貨。”
同為辣條出產(chǎn)大省的河南，商場也有了改動。3月25日，新京報記者對鄭州市二七區(qū)多家小學(xué)周邊小賣部進(jìn)行走訪，均未發(fā)現(xiàn)辣條出售。一家店主說，“有通知不讓賣了，正規(guī)廠家的也都不讓賣，賣的話就會被沒收。”不過在一家連鎖超市內(nèi)，仍有辣條出售。
3月25日，衛(wèi)龍食物總司理曹君泰通知新京報記者，“3·15之后，咱們一直在跟各地經(jīng)銷商、分銷商進(jìn)行交流，了解到有些地區(qū)要求批發(fā)商場暫停出售辣條產(chǎn)品。至今，咱們在批發(fā)商場的訂單量削減了50%左右。下游經(jīng)銷商、零售商都已停止進(jìn)貨，甚至產(chǎn)品在往回退。只有進(jìn)入大型商超、賣場的產(chǎn)品暫未受到影響。”
3月25日，新京報記者致電湖南省商場監(jiān)管局，一名作業(yè)人員稱，“現(xiàn)在進(jìn)行全面徹查，學(xué)校周邊是重點區(qū)域。即使是正規(guī)渠道進(jìn)貨的，也不能保證是正規(guī)產(chǎn)品，所以仍是主張不要出售。”
新玩家仍在入局爭奪商場
雖然辣條企業(yè)產(chǎn)銷量下降，但職業(yè)仍不乏新入局者。3月16日，上海金絲猴食物股份有限公司推出“辣辣怪時空”系列辣條產(chǎn)品，“發(fā)布會當(dāng)日訂貨即達(dá)2億”；鹽津鋪子也在糖酒會期間推出了“小新王子”粗糧辣條，并請明星林更新代言；三只松鼠也新推出了一款“很多啦”女神辣條包包，主打高端辣條商場。
糖酒會期間，辣條也成為搶手品類之一，有20余家企業(yè)布展，以辣條主產(chǎn)區(qū)河南與湖南企業(yè)居多。周口饞嘴猴食物有限公司招商人員通知新京報記者，到3月20日公司現(xiàn)場訂單約有十幾萬件。“之前產(chǎn)品主要是線上出售，今年開端布局線下。”
資深食物營銷專家丁忠衛(wèi)以為，新玩家不斷入局與辣條職業(yè)商場規(guī)模分不開。“辣條職業(yè)已將近600億的規(guī)模，這么大塊蛋糕的誘惑力可想而知。”
鄭州市平江商會秘書長李長根通知新京報記者，河南調(diào)味面制品企業(yè)從2000年的4000多家削減至2009年的1000多家，2017年全省僅剩236家。雖然企業(yè)數(shù)量削減，但產(chǎn)值卻逐年提高。到2018年末，河南“辣條”職業(yè)年總產(chǎn)值達(dá)210億元，年出售額320億元。
對于辣條職業(yè)的改動，第2次參與糖酒會的湖南新林食物董司理也深有體會，“這兩年職業(yè)發(fā)生了一些改動。一些大型企業(yè)開端跨界布局，要么是直接參與，要么是收購并購。從經(jīng)銷層面來看，關(guān)注者越來越多，一些品牌企業(yè)的大經(jīng)銷商也開端出售辣條。”
職業(yè)呼吁趕快一致規(guī)范
大都辣條企業(yè)以為，監(jiān)管趨嚴(yán)有利于職業(yè)集中和規(guī)范，但缺乏一致規(guī)范仍是辣條職業(yè)當(dāng)前最頭疼的問題。
國家食物安全風(fēng)險評估中心總參謀、中國工程院院士陳君石曾表明，各地履行的規(guī)范不一致，參照的出產(chǎn)答應(yīng)分類不一致，必然會導(dǎo)致辣條產(chǎn)品在商場監(jiān)管斷定中的不一致，“同品不同標(biāo)”的狀況由此構(gòu)成。
辣條“龍頭老大”衛(wèi)龍食物就曾遭遇過規(guī)范不一的“為難”。2018年9月，產(chǎn)自河南的多批次衛(wèi)龍辣條被湖北省食藥監(jiān)部分通報違規(guī)運用添加劑，衛(wèi)龍食物總司理曹君泰當(dāng)時回應(yīng)新京報記者稱，衛(wèi)龍產(chǎn)品出產(chǎn)系遵照的河南省當(dāng)?shù)匾?guī)范，“合法合規(guī)”。
2019年3月19日，鄭州市平江商會秘書長李長根通知新京報記者，早在2018年5月，商會就提交了山梨酸鉀和單痛苦甘油酯的擴項申請，如今通過了專家評定以及社會征求意見，只待布告。而根據(jù)2018年5月發(fā)布的《食物安全國家規(guī)范調(diào)味面制品》(征求意見稿)及編制說明，辣條食物添加劑的運用或?qū)⒂腥珖恢乱?guī)定，甜蜜素或可添加，而防腐劑不允許添加。
根據(jù)國家食物安全風(fēng)險評估中心2018年12月的音訊，食物安全國家規(guī)范審評委員會第十四次主任會議通過了《辣條》食物產(chǎn)品規(guī)范，并有望在今年上半年出臺。李長根以為，國標(biāo)出臺將有用改動調(diào)味面制品企業(yè)的現(xiàn)狀，做到發(fā)證一致、檢測一致、數(shù)據(jù)一致、規(guī)范一致。
