張掖鴻謙發(fā)酵罐果酒儲(chǔ)酒罐不銹鋼罐大型立式儲(chǔ)罐以質(zhì)取勝

6.使用304不銹鋼罐可節(jié)約大量的食用水源;目前廣州有近 3 萬(wàn)個(gè)樓頂及地下儲(chǔ)水池，每個(gè)儲(chǔ)水池按 10 立方　米計(jì)算，一年清洗 3-4 次，浪費(fèi)自來(lái)水超過100 萬(wàn)立方米。并因房地產(chǎn)的發(fā)展，浪費(fèi)繼續(xù)　擴(kuò)大。如果改用新型304不銹鋼球形儲(chǔ)水罐，可地浪費(fèi)現(xiàn)象。

不銹鋼罐子具有很好的密封性，保證酒精不會(huì)揮發(fā)，保持酒的口感，打開酒罐會(huì)釋放里面的酒精氣體，導(dǎo)致酒越來(lái)越稀釋。

儲(chǔ)酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應(yīng)快。壇體含有眾多微量元素能酒分子結(jié)合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時(shí)自動(dòng)生成氧，酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能的酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。同時(shí)，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對(duì)于酒類的儲(chǔ)藏至關(guān)重要。2、粉碎機(jī)：出了大米以外，其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會(huì)與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵。建議廣大朋友粉碎機(jī)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)資市場(chǎng)購(gòu)買，以減少運(yùn)費(fèi)等不開支。也可找他人代為粉碎。

3、釀酒設(shè)備：其實(shí)就是白酒蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質(zhì)的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾分離。購(gòu)買釀酒設(shè)備，建議到直接到正規(guī)廠家購(gòu)買，不贊成買那些二道販子的雜貨商的設(shè)備，因?yàn)樗麄儚膭e處批發(fā)或，本身對(duì)釀酒設(shè)備技術(shù)一無(wú)所知，所以產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)很難有保證。

4、過濾設(shè)備：酒釀出后經(jīng)過過濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過濾機(jī)即可，瓶裝酒要選擇催陳過濾設(shè)備、硅藻土過濾機(jī)及精密過濾設(shè)備即可。

5、儲(chǔ)酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲(chǔ)酒罐儲(chǔ)藏。一般選擇不銹鋼儲(chǔ)酒罐或陶瓷缸。

 釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。那么空間是銹鋼的好些呢？    鋁質(zhì)釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場(chǎng)大部分份額，鋁密度小，因此釀酒設(shè)備通常很輕，易于搬運(yùn)。鋁導(dǎo)熱性能好，因此釀酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價(jià)格要相對(duì)便宜一些，易被消費(fèi)者認(rèn)可。但因鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為明顯的焊道，所以釀酒設(shè)備一般看起來(lái)略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得釀酒設(shè)備整體的美觀度大大降低。