在日前舉行的“2017年中國(guó)食物開(kāi)展大會(huì)”上，與會(huì)嘉賓們就食物職業(yè)的未來(lái)開(kāi)展問(wèn)題，環(huán)繞怎么促進(jìn)新消費(fèi)、怎么推動(dòng)職業(yè)轉(zhuǎn)型晉級(jí)、怎么確保食物安全等話題展開(kāi)了評(píng)論。近年來(lái)，我國(guó)食物工業(yè)堅(jiān)持了平穩(wěn)健康開(kāi)展。數(shù)據(jù)顯示，2016年食物工業(yè)財(cái)物占全國(guó)工業(yè)的7.1%，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占10.4%，利潤(rùn)總額占12.0%。本年以來(lái)，生鮮、食物、餐飲類等電商渠道體量在增速加快的一起，其以細(xì)分化、專業(yè)化的效勞內(nèi)容也將消費(fèi)者集體區(qū)別開(kāi)來(lái)。
本年9月份，商務(wù)部流通工業(yè)促進(jìn)中心發(fā)布了《走進(jìn)零售新時(shí)代——深度解讀新零售》調(diào)研陳述，初次全面界說(shuō)了新零售的內(nèi)在與特色，并就新零售怎么健康開(kāi)展提出輔導(dǎo)定見(jiàn)?？梢哉f(shuō)，線上線下的交融開(kāi)展趨勢(shì)給食物工業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇和應(yīng)戰(zhàn)。怎么應(yīng)對(duì)消費(fèi)晉級(jí)的新業(yè)態(tài)?伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬表明，消費(fèi)商場(chǎng)出現(xiàn)的新改變，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)只要堅(jiān)持質(zhì)量、依托立異，才干捉住消費(fèi)晉級(jí)的商場(chǎng)機(jī)遇，“特別是近年來(lái)，伊利經(jīng)過(guò)大力開(kāi)展‘才智乳業(yè)’，在應(yīng)對(duì)消費(fèi)晉級(jí)方面取得了活躍成效”。
軼鵬介紹，伊利依托500萬(wàn)銷售終端、11億消費(fèi)者大數(shù)據(jù)，搭建了掩蓋420個(gè)數(shù)據(jù)源的大數(shù)據(jù)雷達(dá)渠道，以洞悉消費(fèi)者需求。這些需求數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)深入分析，回溯到工業(yè)鏈的“中游”“上游”，然后輔導(dǎo)新產(chǎn)品的研制，乃至原奶出產(chǎn)的把控。張軼鵬坦言，面臨消費(fèi)晉級(jí)的新時(shí)代，伊利經(jīng)過(guò)全工業(yè)鏈立異，已經(jīng)完成了產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高與消費(fèi)需求的深度契合。農(nóng)業(yè)是食物工業(yè)的根底，農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全更是聯(lián)系嚴(yán)重。“在農(nóng)業(yè)開(kāi)展過(guò)程中，農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安滿是亟需處理的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全中心副主任陳金發(fā)說(shuō)，在“四個(gè)最嚴(yán)”的總要求下，當(dāng)時(shí)農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全法律法規(guī)和準(zhǔn)則機(jī)制日益完善，監(jiān)測(cè)預(yù)警和應(yīng)急處置才能全面提高，農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全水平堅(jiān)持了平穩(wěn)向好的開(kāi)展態(tài)勢(shì)。
農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全不行小覷，進(jìn)口食物安全更不能大意。面臨進(jìn)口食物大幅增加的態(tài)勢(shì)，北京中海通科技有限公司大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室首席分析師黃勝輝表明，“進(jìn)口的”不一定等于“高質(zhì)量”，主張消費(fèi)者不要盲目消費(fèi)。針對(duì)進(jìn)口食物增加快、品種多，食物安全危險(xiǎn)加劇等問(wèn)題，本年以來(lái)國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食物安全局在進(jìn)口食物安全監(jiān)管方面，建立了掩蓋“進(jìn)口前、進(jìn)口時(shí)、進(jìn)口后”三個(gè)環(huán)節(jié)的進(jìn)口食物全過(guò)程辦理體系。
但是在開(kāi)展的一起也要看到，我國(guó)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)開(kāi)展中出現(xiàn)了許多新情況新改變，如農(nóng)產(chǎn)品供求聯(lián)系、農(nóng)業(yè)出產(chǎn)與生態(tài)的聯(lián)系等。陳金發(fā)以為，往后一段時(shí)間要活躍應(yīng)對(duì)這些改變，以推動(dòng)農(nóng)業(yè)供應(yīng)側(cè)結(jié)構(gòu)性變革為主線，以增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)為方針，堅(jiān)持綠色開(kāi)展，實(shí)在保證農(nóng)業(yè)工業(yè)開(kāi)展和大眾“舌尖上的安全”。
國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食物安全局歸納處處長(zhǎng)熊先軍表明，質(zhì)檢體系捉住國(guó)內(nèi)出產(chǎn)方式粗放、根底薄弱，尤其是有些農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品不符合國(guó)際商場(chǎng)要求這個(gè)“癥結(jié)”，提出了“區(qū)域化辦理”的理念，在山東等省率先施行出口食物農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全示范區(qū)的建造作業(yè)。“在示范區(qū)的引領(lǐng)下，不只提高了工業(yè)集群出口才能，培養(yǎng)了地方特色產(chǎn)品，還鼓舞企業(yè)以高標(biāo)準(zhǔn)占據(jù)國(guó)內(nèi)中高端商場(chǎng)，完成了開(kāi)展成果全民同享。”熊先軍說(shuō)。
本年9月份，商務(wù)部流通工業(yè)促進(jìn)中心發(fā)布了《走進(jìn)零售新時(shí)代——深度解讀新零售》調(diào)研陳述，初次全面界說(shuō)了新零售的內(nèi)在與特色，并就新零售怎么健康開(kāi)展提出輔導(dǎo)定見(jiàn)?？梢哉f(shuō)，線上線下的交融開(kāi)展趨勢(shì)給食物工業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇和應(yīng)戰(zhàn)。怎么應(yīng)對(duì)消費(fèi)晉級(jí)的新業(yè)態(tài)?伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬表明，消費(fèi)商場(chǎng)出現(xiàn)的新改變，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)只要堅(jiān)持質(zhì)量、依托立異，才干捉住消費(fèi)晉級(jí)的商場(chǎng)機(jī)遇，“特別是近年來(lái)，伊利經(jīng)過(guò)大力開(kāi)展‘才智乳業(yè)’，在應(yīng)對(duì)消費(fèi)晉級(jí)方面取得了活躍成效”。
軼鵬介紹，伊利依托500萬(wàn)銷售終端、11億消費(fèi)者大數(shù)據(jù)，搭建了掩蓋420個(gè)數(shù)據(jù)源的大數(shù)據(jù)雷達(dá)渠道，以洞悉消費(fèi)者需求。這些需求數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)深入分析，回溯到工業(yè)鏈的“中游”“上游”，然后輔導(dǎo)新產(chǎn)品的研制，乃至原奶出產(chǎn)的把控。張軼鵬坦言，面臨消費(fèi)晉級(jí)的新時(shí)代，伊利經(jīng)過(guò)全工業(yè)鏈立異，已經(jīng)完成了產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高與消費(fèi)需求的深度契合。農(nóng)業(yè)是食物工業(yè)的根底，農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全更是聯(lián)系嚴(yán)重。“在農(nóng)業(yè)開(kāi)展過(guò)程中，農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安滿是亟需處理的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全中心副主任陳金發(fā)說(shuō)，在“四個(gè)最嚴(yán)”的總要求下，當(dāng)時(shí)農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全法律法規(guī)和準(zhǔn)則機(jī)制日益完善，監(jiān)測(cè)預(yù)警和應(yīng)急處置才能全面提高，農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全水平堅(jiān)持了平穩(wěn)向好的開(kāi)展態(tài)勢(shì)。
農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全不行小覷，進(jìn)口食物安全更不能大意。面臨進(jìn)口食物大幅增加的態(tài)勢(shì)，北京中海通科技有限公司大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室首席分析師黃勝輝表明，“進(jìn)口的”不一定等于“高質(zhì)量”，主張消費(fèi)者不要盲目消費(fèi)。針對(duì)進(jìn)口食物增加快、品種多，食物安全危險(xiǎn)加劇等問(wèn)題，本年以來(lái)國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食物安全局在進(jìn)口食物安全監(jiān)管方面，建立了掩蓋“進(jìn)口前、進(jìn)口時(shí)、進(jìn)口后”三個(gè)環(huán)節(jié)的進(jìn)口食物全過(guò)程辦理體系。
但是在開(kāi)展的一起也要看到，我國(guó)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)開(kāi)展中出現(xiàn)了許多新情況新改變，如農(nóng)產(chǎn)品供求聯(lián)系、農(nóng)業(yè)出產(chǎn)與生態(tài)的聯(lián)系等。陳金發(fā)以為，往后一段時(shí)間要活躍應(yīng)對(duì)這些改變，以推動(dòng)農(nóng)業(yè)供應(yīng)側(cè)結(jié)構(gòu)性變革為主線，以增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)為方針，堅(jiān)持綠色開(kāi)展，實(shí)在保證農(nóng)業(yè)工業(yè)開(kāi)展和大眾“舌尖上的安全”。
國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食物安全局歸納處處長(zhǎng)熊先軍表明，質(zhì)檢體系捉住國(guó)內(nèi)出產(chǎn)方式粗放、根底薄弱，尤其是有些農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品不符合國(guó)際商場(chǎng)要求這個(gè)“癥結(jié)”，提出了“區(qū)域化辦理”的理念，在山東等省率先施行出口食物農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全示范區(qū)的建造作業(yè)。“在示范區(qū)的引領(lǐng)下，不只提高了工業(yè)集群出口才能，培養(yǎng)了地方特色產(chǎn)品，還鼓舞企業(yè)以高標(biāo)準(zhǔn)占據(jù)國(guó)內(nèi)中高端商場(chǎng)，完成了開(kāi)展成果全民同享。”熊先軍說(shuō)。
