近五日，北京連續(xù)出現(xiàn)新發(fā)病例，新發(fā)地市場(chǎng)從進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到新冠病毒，引發(fā)民眾對(duì)三文魚(yú)傳播病毒的擔(dān)憂。據(jù)中新經(jīng)緯客戶端不完全統(tǒng)計(jì)，已有北京、山西、江西、湖南、武漢、石家莊、杭州、成都、南京、珠海、福州、溫州、昆明、南寧等至少14地宣布緊急下架三文魚(yú)產(chǎn)品，多地加強(qiáng)對(duì)肉類、生鮮、水產(chǎn)品和冷凍類食品的監(jiān)管排查。
自6月11日以來(lái)，北京在短短幾日內(nèi)連續(xù)新增新冠肺炎確診病例。據(jù)北京市衛(wèi)健委公布的數(shù)據(jù)，6月11日至6月14日24時(shí)，北京市共報(bào)告了79例確診患者。北京市政府新聞發(fā)言人徐和建15日表示，近期北京市新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)發(fā)生聚集性疫情，疫情擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)很高。
6月12日，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽表示，相關(guān)部門抽檢時(shí)從該市場(chǎng)切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到新冠病毒。一夜之間，北京各大超市的三文魚(yú)遭緊急下架。隨著而來(lái)的是，民眾紛紛熱議：三文魚(yú)到底會(huì)傳播新冠病毒嗎？今后能放心吃三文魚(yú)嗎？
多地緊急下架三文魚(yú)
北京： 6月13日，北京的主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂(lè)福都已連夜下架全部三文魚(yú)，還有部分市場(chǎng)已經(jīng)停止海鮮產(chǎn)品供應(yīng)。
山西：據(jù)中新網(wǎng)14日?qǐng)?bào)道，山西省最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)“五龍口海鮮批發(fā)市場(chǎng)”銷售的生鮮三文魚(yú)已全部下架，之前的三文魚(yú)銷售貨品已接受抽檢。
江西：據(jù)央廣網(wǎng)報(bào)道，6月13日24時(shí)起，江西全省各類市場(chǎng)立即暫停銷售、加工、食用進(jìn)口三文魚(yú)等海鮮品及進(jìn)口牛羊肉，相關(guān)產(chǎn)品一律就地封存，并進(jìn)行新冠肺炎病毒核酸檢測(cè)。一些消費(fèi)者熟悉的進(jìn)口三文魚(yú)和牛羊肉銷售點(diǎn)已將上述產(chǎn)品下架。
湖南：據(jù)三湘都市報(bào)報(bào)道，長(zhǎng)沙天虹超市、步步高、沃爾瑪均已下架冰鮮三文魚(yú)產(chǎn)品，盒馬鮮生華創(chuàng)店冰鮮三文魚(yú)正以5折的價(jià)格出售。Ole超市、沃爾瑪福元西路店、卜蜂蓮花富興店等均未看到冰鮮三文魚(yú)類商品，僅步步高王府店還有冰凍三文魚(yú)無(wú)刺切身、三文魚(yú)扒可售。
武漢：據(jù)楚天都市報(bào)報(bào)道，14日走訪武漢各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，三文魚(yú)已經(jīng)基本在市場(chǎng)上絕跡，江城不少日本料理店內(nèi)的三文魚(yú)刺生也被“冷落”。目前，武漢所有大型市場(chǎng)內(nèi)的三文魚(yú)基本已經(jīng)自行下架，沒(méi)有銷售。
石家莊：據(jù)長(zhǎng)城網(wǎng)15日?qǐng)?bào)道，石家莊北國(guó)超市北國(guó)店水產(chǎn)區(qū)相關(guān)工作人員告訴記者，銷售的生鮮三文魚(yú)已全部下架。石家莊多家大型超市，包括家樂(lè)福超市、永輝超市和Ole'精品超市，也已經(jīng)看不到有三文魚(yú)產(chǎn)品出售。金碧由由水鮮城水產(chǎn)區(qū)的生鮮三文魚(yú)已停止售賣。
杭州：據(jù)浙江之聲消息，杭州市場(chǎng)監(jiān)管局13日迅速展開(kāi)對(duì)大型商超三文魚(yú)銷售情況排查。世紀(jì)聯(lián)華、物美、沃爾瑪、永輝和山姆等大型商超已主動(dòng)下架處理。
成都：據(jù)四川日?qǐng)?bào)13日?qǐng)?bào)道，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)全面下架三文魚(yú)產(chǎn)品，具體再銷售時(shí)間待定。四川省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，已經(jīng)注意到相關(guān)信息，目前正在全面搜集相關(guān)信息。后期會(huì)根據(jù)需要，適時(shí)提示商超做好相關(guān)預(yù)警和準(zhǔn)備。
南京：據(jù)現(xiàn)代快報(bào)13日?qǐng)?bào)道，南京大型連鎖超市等均已下架冰鮮三文魚(yú)類商品，不過(guò)海鮮自助餐廳、外賣等目前仍正常供應(yīng)。不過(guò)，打開(kāi)外賣和餐飲平臺(tái)，冰鮮三文魚(yú)仍在即時(shí)供應(yīng)。
珠海：據(jù)南方＋報(bào)道，截至6月14日，珠海市市場(chǎng)監(jiān)管部門已檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、凍庫(kù)等530家次，采集三文魚(yú)、凍肉、砧板、刀具及從業(yè)人員新冠病毒核酸樣本560份，目前珠海全市超市均已將經(jīng)營(yíng)的三文魚(yú)下架或退回供貨商。
福州：據(jù)福州新聞網(wǎng)15日?qǐng)?bào)道，福州各商場(chǎng)、超市及餐館都已經(jīng)緊急下架三文魚(yú)及相關(guān)制品。不過(guò)，在全國(guó)性平臺(tái)上，部分商家仍然在銷售三文魚(yú)產(chǎn)品。商家表示，產(chǎn)品來(lái)源是海外直采，目前正在等待相關(guān)部門的通知來(lái)決定下一步行動(dòng)。
溫州：據(jù)溫州網(wǎng)報(bào)道，6月13日起，溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局緊急部署，組織全系統(tǒng)迅速展開(kāi)進(jìn)口三文魚(yú)等重點(diǎn)食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。經(jīng)營(yíng)戶已主動(dòng)下架門店中所有三文魚(yú)。
昆明：據(jù)都市時(shí)報(bào)15日?qǐng)?bào)道，目前，昆明家樂(lè)福、沃爾瑪、百盛、麥德龍等各大商超均已完成排查進(jìn)口三文魚(yú)等冰鮮產(chǎn)品的工作，并已作下架處理。
南寧：據(jù)南國(guó)早報(bào)報(bào)道，6月14日走訪南寧本地市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，各大海鮮市場(chǎng)上及日料店的三文魚(yú)產(chǎn)品銷售基本正常，但部分超市及酒店已下架三文魚(yú)產(chǎn)品。
此外，也有地區(qū)提倡停售三文魚(yú)產(chǎn)品。吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)、吉林省飲食文化研究會(huì)15日發(fā)文稱，建議并提倡對(duì)三文魚(yú)及三文魚(yú)相關(guān)產(chǎn)品采取停售措施；建議和提倡餐飲企業(yè)對(duì)儲(chǔ)備的三文魚(yú)及三文魚(yú)相關(guān)產(chǎn)品采取自行隔離封存的辦法，待官方權(quán)威性調(diào)查結(jié)果明確后再行處置。
會(huì)否感染新冠病毒？
專家：不能確定三文魚(yú)是這次病毒傳播的源頭
此次北京的聚集性疫情，感染源到底來(lái)自哪里？有專家明確指出，目前尚未有直接證據(jù)證實(shí)本次新冠病毒來(lái)自三文魚(yú)。
中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友15日表示，從病毒的組成結(jié)構(gòu)來(lái)看，此次病毒不像北京兩個(gè)月以前出現(xiàn)病例的毒株，更像歐洲的。但是，歐洲毒株也并不代表病毒一定來(lái)自歐洲國(guó)家。還有待進(jìn)一步收集信息來(lái)幫助判斷。
吳尊友指出，現(xiàn)在環(huán)境采樣工作還在持續(xù)進(jìn)行中，需要全面的環(huán)境檢測(cè)結(jié)果來(lái)說(shuō)明問(wèn)題。三文魚(yú)案板查出病毒陽(yáng)性不能說(shuō)明太多問(wèn)題，它有可能是被污染的。比如市場(chǎng)工作人員或客戶等已經(jīng)感染病毒者在案板前講話，會(huì)有飛沫噴出，都可能造成案板污染。所以僅僅是案板查出陽(yáng)性不能說(shuō)明任何問(wèn)題，不能確定三文魚(yú)就是這次病毒傳播的源頭。
據(jù)《中國(guó)新聞周刊》報(bào)道，香港大學(xué)病毒學(xué)專家、醫(yī)學(xué)教授金冬雁表示，現(xiàn)在沒(méi)有證據(jù)表明新冠病毒能夠在魚(yú)身上復(fù)制，也就是說(shuō)三文魚(yú)本身作為病毒載體的可能性是非常小的。而且，魚(yú)類作為低等生物，魚(yú)類病毒傳染給人的情況幾乎沒(méi)有發(fā)生過(guò)。
廣西疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師卓家同認(rèn)為，現(xiàn)在病毒傳播途徑仍然存疑，有兩種可能：一種來(lái)源于物，一種來(lái)源于人。案板上的病毒有可能來(lái)自于魚(yú)，也有可能來(lái)自于使用者，或者路過(guò)與案板主人談話的人。
還能放心吃三文魚(yú)嗎？
需要明確的是，從“三文魚(yú)切割案板上檢測(cè)出病毒”和“吃了三文魚(yú)被感染”是兩回事。
中國(guó)疾控中心流行病學(xué)原首席研究員曾光此前接受人民日?qǐng)?bào)采訪時(shí)表示，相較牛羊肉等需要烹調(diào)熟之后才能吃，三文魚(yú)本身比較特殊，往往生吃。目前暫時(shí)不知道病毒的來(lái)源，不知道是“人感染了三文魚(yú)，還是三文魚(yú)感染病毒在前”，“在這些問(wèn)題沒(méi)弄清楚前，建議大家不要生吃三文魚(yú)，要等檢測(cè)結(jié)果出來(lái)。”
據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)報(bào)道，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱認(rèn)為，個(gè)人通過(guò)生食三文魚(yú)感染新冠病毒的概率極低，但建議大家最近先別吃生的三文魚(yú)以及其他進(jìn)口生鮮，等待官方調(diào)查結(jié)果明朗后再作決定。
鐘凱表示，對(duì)于普通消費(fèi)者，主要還是強(qiáng)調(diào)外出采買必須戴口罩，回家洗手，制作食物前后也要洗手，盡量不用臟手摸眼睛、鼻子、嘴。三文魚(yú)如果是熟食不會(huì)有問(wèn)題，建議不要吃生的三文魚(yú)以及其他進(jìn)口生鮮。
自6月11日以來(lái)，北京在短短幾日內(nèi)連續(xù)新增新冠肺炎確診病例。據(jù)北京市衛(wèi)健委公布的數(shù)據(jù)，6月11日至6月14日24時(shí)，北京市共報(bào)告了79例確診患者。北京市政府新聞發(fā)言人徐和建15日表示，近期北京市新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)發(fā)生聚集性疫情，疫情擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)很高。
6月12日，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽表示，相關(guān)部門抽檢時(shí)從該市場(chǎng)切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到新冠病毒。一夜之間，北京各大超市的三文魚(yú)遭緊急下架。隨著而來(lái)的是，民眾紛紛熱議：三文魚(yú)到底會(huì)傳播新冠病毒嗎？今后能放心吃三文魚(yú)嗎？
多地緊急下架三文魚(yú)
北京： 6月13日，北京的主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂(lè)福都已連夜下架全部三文魚(yú)，還有部分市場(chǎng)已經(jīng)停止海鮮產(chǎn)品供應(yīng)。
山西：據(jù)中新網(wǎng)14日?qǐng)?bào)道，山西省最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)“五龍口海鮮批發(fā)市場(chǎng)”銷售的生鮮三文魚(yú)已全部下架，之前的三文魚(yú)銷售貨品已接受抽檢。
江西：據(jù)央廣網(wǎng)報(bào)道，6月13日24時(shí)起，江西全省各類市場(chǎng)立即暫停銷售、加工、食用進(jìn)口三文魚(yú)等海鮮品及進(jìn)口牛羊肉，相關(guān)產(chǎn)品一律就地封存，并進(jìn)行新冠肺炎病毒核酸檢測(cè)。一些消費(fèi)者熟悉的進(jìn)口三文魚(yú)和牛羊肉銷售點(diǎn)已將上述產(chǎn)品下架。
湖南：據(jù)三湘都市報(bào)報(bào)道，長(zhǎng)沙天虹超市、步步高、沃爾瑪均已下架冰鮮三文魚(yú)產(chǎn)品，盒馬鮮生華創(chuàng)店冰鮮三文魚(yú)正以5折的價(jià)格出售。Ole超市、沃爾瑪福元西路店、卜蜂蓮花富興店等均未看到冰鮮三文魚(yú)類商品，僅步步高王府店還有冰凍三文魚(yú)無(wú)刺切身、三文魚(yú)扒可售。
武漢：據(jù)楚天都市報(bào)報(bào)道，14日走訪武漢各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，三文魚(yú)已經(jīng)基本在市場(chǎng)上絕跡，江城不少日本料理店內(nèi)的三文魚(yú)刺生也被“冷落”。目前，武漢所有大型市場(chǎng)內(nèi)的三文魚(yú)基本已經(jīng)自行下架，沒(méi)有銷售。
石家莊：據(jù)長(zhǎng)城網(wǎng)15日?qǐng)?bào)道，石家莊北國(guó)超市北國(guó)店水產(chǎn)區(qū)相關(guān)工作人員告訴記者，銷售的生鮮三文魚(yú)已全部下架。石家莊多家大型超市，包括家樂(lè)福超市、永輝超市和Ole'精品超市，也已經(jīng)看不到有三文魚(yú)產(chǎn)品出售。金碧由由水鮮城水產(chǎn)區(qū)的生鮮三文魚(yú)已停止售賣。
杭州：據(jù)浙江之聲消息，杭州市場(chǎng)監(jiān)管局13日迅速展開(kāi)對(duì)大型商超三文魚(yú)銷售情況排查。世紀(jì)聯(lián)華、物美、沃爾瑪、永輝和山姆等大型商超已主動(dòng)下架處理。
成都：據(jù)四川日?qǐng)?bào)13日?qǐng)?bào)道，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)全面下架三文魚(yú)產(chǎn)品，具體再銷售時(shí)間待定。四川省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，已經(jīng)注意到相關(guān)信息，目前正在全面搜集相關(guān)信息。后期會(huì)根據(jù)需要，適時(shí)提示商超做好相關(guān)預(yù)警和準(zhǔn)備。
南京：據(jù)現(xiàn)代快報(bào)13日?qǐng)?bào)道，南京大型連鎖超市等均已下架冰鮮三文魚(yú)類商品，不過(guò)海鮮自助餐廳、外賣等目前仍正常供應(yīng)。不過(guò)，打開(kāi)外賣和餐飲平臺(tái)，冰鮮三文魚(yú)仍在即時(shí)供應(yīng)。
珠海：據(jù)南方＋報(bào)道，截至6月14日，珠海市市場(chǎng)監(jiān)管部門已檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、凍庫(kù)等530家次，采集三文魚(yú)、凍肉、砧板、刀具及從業(yè)人員新冠病毒核酸樣本560份，目前珠海全市超市均已將經(jīng)營(yíng)的三文魚(yú)下架或退回供貨商。
福州：據(jù)福州新聞網(wǎng)15日?qǐng)?bào)道，福州各商場(chǎng)、超市及餐館都已經(jīng)緊急下架三文魚(yú)及相關(guān)制品。不過(guò)，在全國(guó)性平臺(tái)上，部分商家仍然在銷售三文魚(yú)產(chǎn)品。商家表示，產(chǎn)品來(lái)源是海外直采，目前正在等待相關(guān)部門的通知來(lái)決定下一步行動(dòng)。
溫州：據(jù)溫州網(wǎng)報(bào)道，6月13日起，溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局緊急部署，組織全系統(tǒng)迅速展開(kāi)進(jìn)口三文魚(yú)等重點(diǎn)食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。經(jīng)營(yíng)戶已主動(dòng)下架門店中所有三文魚(yú)。
昆明：據(jù)都市時(shí)報(bào)15日?qǐng)?bào)道，目前，昆明家樂(lè)福、沃爾瑪、百盛、麥德龍等各大商超均已完成排查進(jìn)口三文魚(yú)等冰鮮產(chǎn)品的工作，并已作下架處理。
南寧：據(jù)南國(guó)早報(bào)報(bào)道，6月14日走訪南寧本地市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，各大海鮮市場(chǎng)上及日料店的三文魚(yú)產(chǎn)品銷售基本正常，但部分超市及酒店已下架三文魚(yú)產(chǎn)品。
此外，也有地區(qū)提倡停售三文魚(yú)產(chǎn)品。吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)、吉林省飲食文化研究會(huì)15日發(fā)文稱，建議并提倡對(duì)三文魚(yú)及三文魚(yú)相關(guān)產(chǎn)品采取停售措施；建議和提倡餐飲企業(yè)對(duì)儲(chǔ)備的三文魚(yú)及三文魚(yú)相關(guān)產(chǎn)品采取自行隔離封存的辦法，待官方權(quán)威性調(diào)查結(jié)果明確后再行處置。
會(huì)否感染新冠病毒？
專家：不能確定三文魚(yú)是這次病毒傳播的源頭
此次北京的聚集性疫情，感染源到底來(lái)自哪里？有專家明確指出，目前尚未有直接證據(jù)證實(shí)本次新冠病毒來(lái)自三文魚(yú)。
中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友15日表示，從病毒的組成結(jié)構(gòu)來(lái)看，此次病毒不像北京兩個(gè)月以前出現(xiàn)病例的毒株，更像歐洲的。但是，歐洲毒株也并不代表病毒一定來(lái)自歐洲國(guó)家。還有待進(jìn)一步收集信息來(lái)幫助判斷。
吳尊友指出，現(xiàn)在環(huán)境采樣工作還在持續(xù)進(jìn)行中，需要全面的環(huán)境檢測(cè)結(jié)果來(lái)說(shuō)明問(wèn)題。三文魚(yú)案板查出病毒陽(yáng)性不能說(shuō)明太多問(wèn)題，它有可能是被污染的。比如市場(chǎng)工作人員或客戶等已經(jīng)感染病毒者在案板前講話，會(huì)有飛沫噴出，都可能造成案板污染。所以僅僅是案板查出陽(yáng)性不能說(shuō)明任何問(wèn)題，不能確定三文魚(yú)就是這次病毒傳播的源頭。
據(jù)《中國(guó)新聞周刊》報(bào)道，香港大學(xué)病毒學(xué)專家、醫(yī)學(xué)教授金冬雁表示，現(xiàn)在沒(méi)有證據(jù)表明新冠病毒能夠在魚(yú)身上復(fù)制，也就是說(shuō)三文魚(yú)本身作為病毒載體的可能性是非常小的。而且，魚(yú)類作為低等生物，魚(yú)類病毒傳染給人的情況幾乎沒(méi)有發(fā)生過(guò)。
廣西疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師卓家同認(rèn)為，現(xiàn)在病毒傳播途徑仍然存疑，有兩種可能：一種來(lái)源于物，一種來(lái)源于人。案板上的病毒有可能來(lái)自于魚(yú)，也有可能來(lái)自于使用者，或者路過(guò)與案板主人談話的人。
還能放心吃三文魚(yú)嗎？
需要明確的是，從“三文魚(yú)切割案板上檢測(cè)出病毒”和“吃了三文魚(yú)被感染”是兩回事。
中國(guó)疾控中心流行病學(xué)原首席研究員曾光此前接受人民日?qǐng)?bào)采訪時(shí)表示，相較牛羊肉等需要烹調(diào)熟之后才能吃，三文魚(yú)本身比較特殊，往往生吃。目前暫時(shí)不知道病毒的來(lái)源，不知道是“人感染了三文魚(yú)，還是三文魚(yú)感染病毒在前”，“在這些問(wèn)題沒(méi)弄清楚前，建議大家不要生吃三文魚(yú)，要等檢測(cè)結(jié)果出來(lái)。”
據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)報(bào)道，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱認(rèn)為，個(gè)人通過(guò)生食三文魚(yú)感染新冠病毒的概率極低，但建議大家最近先別吃生的三文魚(yú)以及其他進(jìn)口生鮮，等待官方調(diào)查結(jié)果明朗后再作決定。
鐘凱表示，對(duì)于普通消費(fèi)者，主要還是強(qiáng)調(diào)外出采買必須戴口罩，回家洗手，制作食物前后也要洗手，盡量不用臟手摸眼睛、鼻子、嘴。三文魚(yú)如果是熟食不會(huì)有問(wèn)題，建議不要吃生的三文魚(yú)以及其他進(jìn)口生鮮。
