10元左右能吃一頓外賣午餐？能。最近，“拼好飯”的商業(yè)模式在京城學(xué)生和白領(lǐng)群體中流行，折扣餐品需要拼單，售價通常在10元左右，甚至低至6.99元。由于價格實惠，拼團外賣逐漸成為很多消費者首選的“外賣平價食堂”，也被不少人稱為“外賣版拼多多”。面對市場競爭，商家也主動調(diào)整價格適應(yīng)環(huán)境，回歸“性價比”的本質(zhì)。
拼團點外賣一份套餐6.99元
“還差一個人，一起拼個單。”8月13日中午，在國貿(mào)工作的白領(lǐng)晶晶又收到同事發(fā)來的美團“拼好飯”鏈接。
只要三人成團就能點到低價外賣，沒有配送費，沒有起送價，價格比單點外賣便宜得多——最近，這種外賣拼單的點餐方式悄然流行起來。
打開拼團鏈接，頁面顯示目前正在進行“6.9元起爆品團”活動。原價16.7元的淮南牛肉湯、粉絲、小餅套餐，原價18.2元的招牌酸菜魚、四種配菜、米飯?zhí)撞停灰獪慅R三人成團，都僅需6.9元就能購買。
“現(xiàn)在稍微貴了些，前段時間更便宜。”晶晶打開訂單向記者展示3個月前拼團點過的外賣，用上新人禮包，一份永和大王的肉末茄子飯只花了1.99元。
記者注意到，上述套餐涵蓋炒菜蓋飯、炸雞烤串、漢堡比薩、飲品甜點等多種類別。頁面內(nèi)僅顯示各種低價套餐，參團商品數(shù)量不少，手機頁面劃都劃不到底。除了邀請好友拼團，也可以到店自取，或者選擇跟附近的人拼團，價格比自己開團稍貴，但也省去了等待的麻煩。
“幾塊錢的外賣能吃嗎？”晶晶的同事朋友中，也有人出于顧慮沒有參團。但記者下單一份6.99元的“黃燜雞米飯”套餐后，又在外賣平臺下單同一家店鋪售價為20.88元的同款套餐，二者整體來看沒有太大區(qū)別。
“外賣版拼多多”現(xiàn)身餐飲界
記者注意到，“拼好飯”上的商家主要是街邊小店和美食城檔口。從平臺數(shù)據(jù)來看，銷量較好的商品也來自非品牌餐飲店鋪，即“白牌商家”夫妻店。
“一單掙得少，但單量上去了。”一家米線檔口店主告訴記者，上線拼好飯后訂單快速增長，顧客定制化需求減少，三份米線可以一鍋出，出餐效率大幅提升。一家包子面點檔口店主說，上線拼團的醬香餅一次性能烙出三斤，“6.99元一份也有的賺，這是一筆額外的收入。”
拼團模式下騎手配送也相對簡單。“一次性去店里取三份餐，拼單用戶也都在一定范圍內(nèi)，比較順路。”一名騎手告訴記者，送拼好飯訂單比普通外賣省事得多。雖然一單收入低，但在這種“快遞式配送”場景中，算上平臺補貼，騎手在單位時間內(nèi)的收入有所增長。
記者從美團方面獲悉，拼好飯是公司在2020年面向下沉市場推出的業(yè)務(wù)，如今正在北上廣等一線城市悄然流行，用戶規(guī)模和購買頻率也在過去幾個季度迅速增加。今年一季度，拼好飯日均單量接近500萬單，接近2023年四季度平臺餐飲外賣日均訂單量5700萬單的10%。
消費互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的一片藍海
美團加碼外賣拼團，也被業(yè)內(nèi)認為是對本地生活賽道激烈競爭的應(yīng)對之舉。
近兩年來，抖音、快手、小紅書、微信視頻號等巨頭輪番登場，本地生活服務(wù)賽道成為當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)巨頭的必爭之地，消費潛力也正被不斷挖掘。
不過，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前在本地生活服務(wù)領(lǐng)域，團購滲透率不到40%，外賣滲透率僅為15.6%。盡管美團和餓了么兩大巨頭已在此領(lǐng)域深耕多年，但尚未進入存量競爭，仍是消費互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域一片藍海。
今年以來，餐飲消費逐漸進入“性價比”時代，始于咖啡茶飲市場的“價格戰(zhàn)”延伸至火鍋、漢堡及正餐領(lǐng)域，幾乎各個品類的客單價都出現(xiàn)下降。與此同時，新入局的平臺紛紛大力補貼，甚至折扣低至1至2折的套餐都十分常見。“老大哥”美團也通過“拼好飯”“神搶手”“品牌衛(wèi)星店”等方式打造極致性價比。
市場競爭帶來供給側(cè)對需求方的反應(yīng)，商家也主動調(diào)整價格適應(yīng)環(huán)境，回歸“性價比”的本質(zhì)。對于商家而言，拼團外賣新模式也有利于生產(chǎn)。在北京烹飪協(xié)會會長云程看來，外賣供給方式的優(yōu)化，可以進一步激活不同收入群體的消費需求，并反哺供給端，形成供需兩端規(guī)模效應(yīng)，推動餐飲高質(zhì)量發(fā)展。
