武漢晚報訊(記者陳奇雄)8月3日，家住武漢市漢南紗帽街的張女士致電本報新聞熱線：她在恩施旅游時，花28元買回了一公斤名叫“黃金米”的東西。回漢后，她與家人將其當作珍稀食料食用，但吃了幾次后，她與家人卻產(chǎn)生了重重顧慮——黃金米究竟是一種什么米？能吃嗎？憑什么賣這么貴？
50多歲的張女士，是一名退休的財務人員。7月27日，她與朋友組團前往恩施旅游，當天下午玩完一景點后，被導游帶進一個小超市購物。營業(yè)員向他們推銷一種散裝的“黃金米”。該米顏色金黃，米粒晶瑩剔透，散發(fā)著迷人的光澤。營業(yè)員還說這米是當?shù)靥禺a(chǎn)，產(chǎn)量極小，“常吃有益健康”。
張女士當時花28元錢購買了一公斤這種米，“就為嘗嘗鮮”?；氐郊抑泻?，每次煮飯或煮粥時，她都會按超市營業(yè)員的叮囑，往普通米里加一小把這種黃金米。在連吃幾天摻有這種米煮出的飯與粥后，她與老伴漸漸有了疑問與擔憂：這米為什么叫黃金米?。棵琢?nèi)真的含有黃金嗎？吃了有好處嗎？
為此，記者找到了相關(guān)專家——武漢理工大學化生學院制藥工程系副教授、碩士研究生導師徐文瑨先生。他說，目前，在全球范圍內(nèi)，可以叫“黃金米”的東西，至少有三種。
第一種是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)研制出來的黃金大米，又名金色大米，是一種可安全食用的大米，它富含β-胡蘿卜素，所以其米粒呈現(xiàn)為金黃色。常食用這種米，可以有效補充維生素A，目前我國尚無這種米出售。
第二種是由韓國人開發(fā)出來，是真正添加了微量黃金元素的米。據(jù)說是用2納米大小的黃金超細顆粒，制成黃金水溶液，然后將該溶液噴在大米上做成黃金米。韓國人宣稱這種米有保健功能，但實際上，它只是一種用黃金染過色的大米。在我國，黃金可以作為食品添加劑添加于白酒中，沒有添加黃金的大米出售。
第三種是由玉米粉加工而成。生產(chǎn)商將玉米磨成極細粉末后，再借助模具，在低溫高壓下，將粉末壓成大米的形狀，被冠以“黃金米”的美名。這種米的營養(yǎng)價值與玉米基本上沒有差別，但口感比玉米要好，售價也比玉米貴多了，可放心食用。
徐文瑨教授稱，他在觀看張女所購黃金米的照片及聽了張女士的講述后，覺得她購回的黃金米，十有八九是用玉米粉制成的。
50多歲的張女士，是一名退休的財務人員。7月27日，她與朋友組團前往恩施旅游，當天下午玩完一景點后，被導游帶進一個小超市購物。營業(yè)員向他們推銷一種散裝的“黃金米”。該米顏色金黃，米粒晶瑩剔透，散發(fā)著迷人的光澤。營業(yè)員還說這米是當?shù)靥禺a(chǎn)，產(chǎn)量極小，“常吃有益健康”。
張女士當時花28元錢購買了一公斤這種米，“就為嘗嘗鮮”?；氐郊抑泻?，每次煮飯或煮粥時，她都會按超市營業(yè)員的叮囑，往普通米里加一小把這種黃金米。在連吃幾天摻有這種米煮出的飯與粥后，她與老伴漸漸有了疑問與擔憂：這米為什么叫黃金米?。棵琢?nèi)真的含有黃金嗎？吃了有好處嗎？
為此，記者找到了相關(guān)專家——武漢理工大學化生學院制藥工程系副教授、碩士研究生導師徐文瑨先生。他說，目前，在全球范圍內(nèi)，可以叫“黃金米”的東西，至少有三種。
第一種是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)研制出來的黃金大米，又名金色大米，是一種可安全食用的大米，它富含β-胡蘿卜素，所以其米粒呈現(xiàn)為金黃色。常食用這種米，可以有效補充維生素A，目前我國尚無這種米出售。
第二種是由韓國人開發(fā)出來，是真正添加了微量黃金元素的米。據(jù)說是用2納米大小的黃金超細顆粒，制成黃金水溶液，然后將該溶液噴在大米上做成黃金米。韓國人宣稱這種米有保健功能，但實際上，它只是一種用黃金染過色的大米。在我國，黃金可以作為食品添加劑添加于白酒中，沒有添加黃金的大米出售。
第三種是由玉米粉加工而成。生產(chǎn)商將玉米磨成極細粉末后，再借助模具，在低溫高壓下，將粉末壓成大米的形狀，被冠以“黃金米”的美名。這種米的營養(yǎng)價值與玉米基本上沒有差別，但口感比玉米要好，售價也比玉米貴多了，可放心食用。
徐文瑨教授稱，他在觀看張女所購黃金米的照片及聽了張女士的講述后，覺得她購回的黃金米，十有八九是用玉米粉制成的。
